Cúrcuma, pimenta e outros temperos fazem bem à saúde?:jogos facil de ganhar dinheiro na betano

Enquanto isso, a pimenta caiena ainda não se recuperou desde a desaconselhável "dieta da Beyoncé"jogos facil de ganhar dinheiro na betano2013, que sugeria o consumojogos facil de ganhar dinheiro na betanouma misturajogos facil de ganhar dinheiro na betanopimenta caiena, xaropejogos facil de ganhar dinheiro na betanobordo (maple syrup,jogos facil de ganhar dinheiro na betanoinglês), limão e água para perder peso.

Mas será que as especiarias realmente oferecem algum benefício à saúde ou nos ajudam a prevenir doenças? E será que alguma delas pode, na verdade, nos fazer mal?

Os benefícios da pimenta para a saúde

Uma das especiarias mais conhecidas e amplamente utilizadas é a pimenta. Muitos estudos analisaram seus possíveis efeitos na nossa saúde, mas encontraram tanto resultados benéficos quanto adversos.

A capsaicina é o principal ingrediente ativo da pimenta. Quando comemos pimenta, as moléculasjogos facil de ganhar dinheiro na betanocapsaicina interagem com os receptoresjogos facil de ganhar dinheiro na betanotemperatura no nosso corpo, enviando sinais ao cérebro para criar a sensaçãojogos facil de ganhar dinheiro na betanocalor.

Alguns estudos indica que a capsaicina pode ajudar você a viver mais.

Um estudo italianojogos facil de ganhar dinheiro na betano2019 mostrou que as pessoas que consumiam alimentos temperados com pimenta quatro vezes por semana apresentavam um risco menorjogos facil de ganhar dinheiro na betanomortejogos facil de ganhar dinheiro na betanocomparação com aquelas que nunca comiam pimenta.

Os pesquisadores controlaram os fatoresjogos facil de ganhar dinheiro na betanoestilojogos facil de ganhar dinheiro na betanovida, incluindo tabagismo, práticajogos facil de ganhar dinheiro na betanoexercícios físicos e qualidade geral da dieta.

Em 2015, pesquisadores da China, que analisaram o consumojogos facil de ganhar dinheiro na betanopimenta e a saúdejogos facil de ganhar dinheiro na betanoquase 500 mil adultos chineses, descobriram que o consumojogos facil de ganhar dinheiro na betanopimenta estava associado a um menor riscojogos facil de ganhar dinheiro na betanomorte.

Aqueles que consumiam alimentos picantes quase todos os dias tinham um riscojogos facil de ganhar dinheiro na betanomorte 14% menor do que aqueles que consumiam alimentos apimentados menosjogos facil de ganhar dinheiro na betanouma vez por semana.

"As principais descobertas foram que a maior ingestãojogos facil de ganhar dinheiro na betanoalimentos picantes está relacionada a um menor riscojogos facil de ganhar dinheiro na betanomortalidade, especialmente mortes por câncer, doenças cardíacas e doenças respiratórias", diz o pesquisador Lu Qi, professorjogos facil de ganhar dinheiro na betanonutrição da escolajogos facil de ganhar dinheiro na betanosaúde públicajogos facil de ganhar dinheiro na betanoHarvard, nos EUA.

Isso não significa, no entanto, que começar a comer grandes quantidadesjogos facil de ganhar dinheiro na betanopimenta vai protegerjogos facil de ganhar dinheiro na betanosaúde — ou proteger vocêjogos facil de ganhar dinheiro na betanodoenças respiratórias — no curto prazo.

É importante lembrar que o estudo da China acompanhou as pessoas por um tempo médiojogos facil de ganhar dinheiro na betanosete anos cada.

Portanto, mesmo que a pimenta tenha tido um efeito protetor na saúde dos participantes,jogos facil de ganhar dinheiro na betanovezjogos facil de ganhar dinheiro na betanoas pessoas que comiam pimenta serem mais saudáveis ​​desde o início, o efeito provavelmente se acumulou ao longo do tempo — e nãojogos facil de ganhar dinheiro na betanosemanas ou meses.

Qi tentou isolar os efeitos do consumojogos facil de ganhar dinheiro na betanopimentajogos facil de ganhar dinheiro na betanotodos os outros fatores, controlando a idade, o sexo, o níveljogos facil de ganhar dinheiro na betanoescolaridade, o estado civil, a dieta e os fatoresjogos facil de ganhar dinheiro na betanoestilojogos facil de ganhar dinheiro na betanovida, incluindo a ingestãojogos facil de ganhar dinheiro na betanoálcool, o tabagismo e a práticajogos facil de ganhar dinheiro na betanoatividade física.

Ele diz que o menor riscojogos facil de ganhar dinheiro na betanodoença relacionado ao consumojogos facil de ganhar dinheiro na betanopimenta pode ser,jogos facil de ganhar dinheiro na betanoparte, devido à capsaicina.

"Descobriu-se que certos ingredientesjogos facil de ganhar dinheiro na betanoalimentos picantes, como a capsaicina, melhoram o status metabólico, como o perfil lipídico [colesterol no sangue], e a inflamação, e isso pode explicar,jogos facil de ganhar dinheiro na betanoparte, as observaçõesjogos facil de ganhar dinheiro na betanonosso estudo", afirma Qi.

Vários estudos também mostram que a capsaicina pode aumentar a quantidadejogos facil de ganhar dinheiro na betanoenergia que queimamos e diminuir nosso apetite.

Zumin Shi, professora do departamentojogos facil de ganhar dinheiro na betanonutrição humana da Universidade do Catar, descobriu que o consumojogos facil de ganhar dinheiro na betanopimenta está associado a um menor riscojogos facil de ganhar dinheiro na betanoobesidade — e é benéfico para pressão alta. Então, quando ela estudou os efeitos do consumojogos facil de ganhar dinheiro na betanopimenta na função cognitiva, ela esperava mais um efeito positivo.

Mas quando ela mediu a função cognitiva dos adultos chinesesjogos facil de ganhar dinheiro na betanorelação ao consumojogos facil de ganhar dinheiro na betanopimenta, constatou que as pessoas que comiam mais pimenta tinham uma função cognitiva pior.

Esse efeito foi mais fortejogos facil de ganhar dinheiro na betanorelação à memória: a ingestãojogos facil de ganhar dinheiro na betanopimenta acimajogos facil de ganhar dinheiro na betano50g por dia foi associada a quase o dobro do riscojogos facil de ganhar dinheiro na betanomemória fraca autorrelatada pelos participantes.

Ainda assim, vale a pena observar que os dadosjogos facil de ganhar dinheiro na betanorelatos pessoais não são amplamente considerados confiáveis.

A sensaçãojogos facil de ganhar dinheiro na betanoqueimação que acompanha o consumojogos facil de ganhar dinheiro na betanopimenta há muito tempo fascina os cientistas. Também nos dá uma ideiajogos facil de ganhar dinheiro na betanopor que a pimenta pode estar associada ao declínio cognitivo: a sensação é o resultado da evolução das plantas para se protegerem contra doenças e pragas.

"Embora algumas plantas tenham evoluído para se tornarem amargas ou picantes para os predadores, é melhor se a planta também puder se tornar tóxica", explica Kirsten Brandt, professora do Centrojogos facil de ganhar dinheiro na betanoPesquisajogos facil de ganhar dinheiro na betanoNutrição Humana do Institutojogos facil de ganhar dinheiro na betanoCiências da Saúde da População, da Universidadejogos facil de ganhar dinheiro na betanoNewcastle, no Reino Unido.

Mas esses compostos geralmente têm um efeito menorjogos facil de ganhar dinheiro na betanonós do que nos insetos.

"Um poucojogos facil de ganhar dinheiro na betanotoxina pode ser bom, como a cafeína, que acelera nosso metabolismo e nos faz sentir mais acordados", diz ela.

"No entanto, uma grande quantidade faz mal para você."

Os compostos que dão sabor às especiarias não são prejudiciais aos seres humanos, argumenta o nutricionista Duane Mellor, professor da Aston Medical Schooljogos facil de ganhar dinheiro na betanoBirmingham, no Reino Unido.

"Embora muitos dos pigmentos e sabores amargos que costumamos apreciar nos alimentos existam para proteger as plantasjogos facil de ganhar dinheiro na betanoserem comidas por insetos, nos acostumamos com os níveisjogos facil de ganhar dinheiro na betanotoxicidade desses sabores — podemos lidar com muitos desses compostos vegetais, incluindo os taninos do chá preto, enquanto algumas espécies não conseguem."

Por outro lado, mesmo que um compostojogos facil de ganhar dinheiro na betanouma determinada especiaria possa ter efeitos benéficos, normalmente não consumimos uma quantidade suficiente para fazer alguma diferença.

Por exemplo, os polifenóis, compostos encontradosjogos facil de ganhar dinheiro na betanomuitas plantas que possuem efeitos anti-inflamatórios.

Os benefícios à saúde das especiarias são parcialmente atribuídos a seus altos níveisjogos facil de ganhar dinheiro na betanopolifenóis.

No entanto, uma revisãojogos facil de ganhar dinheiro na betanopesquisasjogos facil de ganhar dinheiro na betano2014 afirma que ainda não está claro se a pequena quantidadejogos facil de ganhar dinheiro na betanopolifenóis consumida ao comer especiarias limita seus benefícios à saúde.

Embora alguns estudos tenham produzido resultados animadores, uma análisejogos facil de ganhar dinheiro na betano11 revisões, realizadajogos facil de ganhar dinheiro na betano2022, concluiu que os efeitos para a saúde do consumojogos facil de ganhar dinheiro na betanocapsaicina e comida picante não são claros, nem a basejogos facil de ganhar dinheiro na betanoevidências éjogos facil de ganhar dinheiro na betano"qualidade extremamente alta".

Os benefícios da cúrcuma para a saúde

Outra especiaria popular que é amplamente considerada como tendo efeitos benéficos para a saúde humana é a cúrcuma.

Isso é atribuído à curcumina. Uma pequena molécula encontrada na cúrcuma, ela é comumente usada na medicina alternativa para tratar inflamação, estresse e muitas outras condições.

No entanto, faltam evidências sólidasjogos facil de ganhar dinheiro na betanoque a cúrcuma seja benéfica.

Diversos estudos descobriram que a curcumina tem efeitos anticancerígenosjogos facil de ganhar dinheiro na betanolaboratório. Mas um ambientejogos facil de ganhar dinheiro na betanolaboratório é muito diferente do corpo humano.

E os pesquisadores dizem quejogos facil de ganhar dinheiro na betanobiodisponibilidade é muito baixa para que uma porção normal ofereça qualquer benefício à saúde.

Este também pode ser o casojogos facil de ganhar dinheiro na betanooutras especiarias — embora alguns pesquisadores tenham estudado os benefícios à saúdejogos facil de ganhar dinheiro na betanosuplementos que incluem doses mais altasjogos facil de ganhar dinheiro na betanodeterminadas especiarias e encontrado resultados promissores.

Por exemplo, um estudojogos facil de ganhar dinheiro na betano2023 mostrou que tomar um suplemento diáriojogos facil de ganhar dinheiro na betanogengibre pode ajudar a controlar a inflamaçãojogos facil de ganhar dinheiro na betanopessoas com doenças autoimunes, incluindo lúpus e artrite reumatoide.

No mundo ocidental, esse interesse crescente por especiarias, incluindo a cúrcuma, como medicina alternativa foi visto pela última vez na Idade Média, quando se acreditava que as especiarias tinham propriedades curativas, observa Paul Freedman, professorjogos facil de ganhar dinheiro na betanohistória da Universidadejogos facil de ganhar dinheiro na betanoYale, nos EUA.

"As especiarias eram usadas para equilibrar as propriedades dos alimentos. As pessoas consideravam que os alimentos tinham propriedades quentes, frias, úmidas e secas, e precisavamjogos facil de ganhar dinheiro na betanoequilíbrio", explica Freedman. O peixe era considerado frio e úmido, por exemplo, enquanto as especiarias eram quentes e secas

A ideiajogos facil de ganhar dinheiro na betanousar alimentos como remédio ejogos facil de ganhar dinheiro na betanoequilibrar propriedades como quente e frio ou úmido e seco também são princípios básicos da medicina ayurvédica, praticada na Índia há milharesjogos facil de ganhar dinheiro na betanoanos.

Em muitos países ocidentais, onde essas ideias são muito mais recentes, "esta ideiajogos facil de ganhar dinheiro na betanoequilíbrio é compartilhada com a medicina moderna da nova era", diz Freedman.

"Nosso fascínio moderno por especiarias nos aproxima maisjogos facil de ganhar dinheiro na betanouma perspectiva medieval do que há 50 anos, quando havia um muro entre a medicina moderna, como os antibióticos, e a medicina supersticiosa do passado que não funcionava."

Como partejogos facil de ganhar dinheiro na betanoseu trabalho, Kathryn Nelson, ex-professora assistentejogos facil de ganhar dinheiro na betanopesquisa do Institutojogos facil de ganhar dinheiro na betanoDescoberta e Desenvolvimento Terapêutico da Universidadejogos facil de ganhar dinheiro na betanoMinnesota, nos EUA, analisou moléculas para ver se elas poderiam ser um composto para novos medicamentos.

Ela decidiu estudar a curcumina depoisjogos facil de ganhar dinheiro na betanose deparar com as alegaçõesjogos facil de ganhar dinheiro na betanosaúde associadas a ela.

"Os pesquisadores conseguem exercer efeitosjogos facil de ganhar dinheiro na betanocélulas cultivadasjogos facil de ganhar dinheiro na betanotubosjogos facil de ganhar dinheiro na betanoensaio adicionando compostos e observando o que acontece com as células", explica.

Mas ela descobriu que a curcumina é uma molécula "terrível", porque não é biodisponível — o que significa que o corpo não consegue utilizá-la depoisjogos facil de ganhar dinheiro na betanodigerida.

Ela não é facilmente absorvida pelo intestino delgado, ejogos facil de ganhar dinheiro na betanoestrutura pode ser modificada quando se liga a proteínas nos intestinos delgado e grosso. Como resultado, ela não faz muita coisa.

Pode haver algo na cúrcuma que seja benéfico, mas não é a curcumina, diz ela. Além disso, segundo ela, se a cúrcuma for cozinhada como partejogos facil de ganhar dinheiro na betanouma refeição, ela é adicionada junto com outros alimentos e aquecida, o que altera seus componentes químicos.

"Pode ser que haja algo mais na cúrcuma que valha a pena analisar, mas não a curcumina, e pode não ser uma coisa só. Talvez ela precise ser modificada quimicamente ou adicionada a algo para ser benéfica."

Ela diz que consumir muita cúrcuma não é prejudicial, mas não aconselharia usá-la como automedicação.

Correlação x causalidade

A pimenta e a cúrcuma foram amplamente estudadas, mas a maioria dos estudos apenas comparou dados sobre o consumo e diferentes resultadosjogos facil de ganhar dinheiro na betanomatériajogos facil de ganhar dinheiro na betanosaúde, o que não separa a causa do efeito. Além disso, as pesquisas feitasjogos facil de ganhar dinheiro na betanolaboratório não se aplicam necessariamente ao corpo humano.

E, como acontece com muitos estudos nutricionais, é difícil distinguir correlaçãojogos facil de ganhar dinheiro na betanocausalidade.

Por exemplo, o estudo italianojogos facil de ganhar dinheiro na betano2019 descobriu que havia um risco menorjogos facil de ganhar dinheiro na betanomorte associado ao consumojogos facil de ganhar dinheiro na betanopimenta. O estudo foi observacional, portanto, é impossível saber se o consumojogos facil de ganhar dinheiro na betanopimenta faz com que as pessoas vivam mais, se pessoas já saudáveis tendem a consumir mais pimenta ou se há algo mais acontecendo.

Uma pista pode estar, no entanto, na forma como a pimenta é consumida pelos italianos e outras culturas mediterrâneas, diz a autora do estudo, Marialaura Bonaccio, epidemiologista do Instituto Neurológico Mediterrâneo da Itália.

"A pimenta é comum nos países mediterrâneos", destaca Bonaccio.

"É consumida principalmente com massas, leguminosas, legumes ou verduras."

Este é apenas um exemplojogos facil de ganhar dinheiro na betanocomo as especiarias podem ser indiretamente benéficas — elas são consumidas com leguminosas, legumes e verduras.

Uma pesquisa também descobriu que adicionar uma misturajogos facil de ganhar dinheiro na betanoespeciarias aos hambúrgueres poderia levar potencialmente a uma menor formaçãojogos facil de ganhar dinheiro na betanoradicais livres no corpojogos facil de ganhar dinheiro na betanouma pessoa do que naquelas que comeram o hambúrguer sem especiarias, e poderia tornar a carne menos carcinogênica.

Mas esses benefícios poderiam ser explicados simplesmente pelas qualidades conservantes das especiarias, segundo Mellor, que não participou do estudo.

"Colocar especiarias na carne é uma técnica bem conhecida para conservá-la", diz ele.

"Os benefícios das especiarias, portanto, podem estar mais na preservação dos alimentos do quejogos facil de ganhar dinheiro na betanobenefícios diretos para nós. Mas,jogos facil de ganhar dinheiro na betanoqualquer forma, podemos nos beneficiar, pois isso ainda torna o alimento menos prejudicial para nós."

Muitos pesquisadores acreditam que os benefícios das especiarias para a saúde são decorrentes, na verdade, do que comemos com elas.

Por exemplo, há uma tendênciajogos facil de ganhar dinheiro na betanousá-las para substituir o sal, observa Lipi Roy, professora assistente clínica do centro médico acadêmico NYU Langone Health,jogos facil de ganhar dinheiro na betanoNova York.

"As especiarias tornam a comida deliciosa e saborosa, e podem ser uma alternativa mais saudável ao sal", diz ela.

De fato, no ano passado, pesquisadores provaram que substituir o sal e a gordura saturada por especiarias pode, na verdade, deixar alimentos populares igualmente saborosos.

Também costumamos comer pimenta com legumes e verduras — o que, obviamente, também beneficia nossa saúde.

Portanto, embora os "golden lattes" não nos façam mal algum, talvez seja melhor comer legumes temperados com uma pitadajogos facil de ganhar dinheiro na betanoespeciarias. E certamente não devemos confiar nelas como uma formajogos facil de ganhar dinheiro na betanoevitar — ou combater — qualquer tipojogos facil de ganhar dinheiro na betanodoença.

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