O que é a dieta atlântica e como seus benefícios se comparam aos da mediterrânea:jogos gratis online para pc

Comjogos gratis online para pcoferta variadajogos gratis online para pcalimentos frescos ejogos gratis online para pccores vibrantes, a dieta mediterrânea é considerada há anos um dos padrões alimentares mais saudáveis que existem.

Ela é caracterizada pelo consumojogos gratis online para pcfrutas, verduras, peixes, mariscos, cereais e legumes – tudo regado com generosas porçõesjogos gratis online para pcazeitejogos gratis online para pcoliva.

Esta dieta foi associada a menor riscojogos gratis online para pcdoenças cardiovasculares e outras enfermidades (incluindo o câncer), aumento da qualidade do sono e melhor saúde intestinal.

Mas, recentemente, outra dieta regional vem dando o que falar, desde que um estudo concluiu que as pessoas que seguem essa alimentação apresentam menos riscojogos gratis online para pcsofrerjogos gratis online para pcdoenças crônicas.

Estamos falando da dieta atlântica.

Suas origens remontam aos povos celtas que habitavam o arco atlântico europeu, que inclui a Irlanda, a Escócia, o sul do Paísjogos gratis online para pcGales, a Inglaterra, a ilhajogos gratis online para pcMan e a região francesa da Bretanha.

Atualmente, a dieta atlântica ainda é adotada na Galícia (noroeste da Espanha) e no nortejogos gratis online para pcPortugal.

O estudo foi publicado na revista da Associação Médica Americana, intitulada JAMA Network. Segundo ele, a dieta atlântica reduz o risco da síndrome metabólica.

Esta síndrome é a combinaçãojogos gratis online para pchipertensão arterial, obesidade e altos níveisjogos gratis online para pcgordura e açúcar no sangue. Ela pode causar doenças cardíacas, acidentes cerebrais vasculares e diabetes tipo 2.

"Esta é uma descoberta muito importante, pois a síndrome metabólica, hojejogos gratis online para pcdia, afeta praticamente 25% da população adulta", declarou à BBC News Mundo (o serviçojogos gratis online para pcespanhol da BBC) a especialistajogos gratis online para pcanálises clínicas María del Mar Calvo Malvar, do Hospital Universitáriojogos gratis online para pcSantiagojogos gratis online para pcCompostela, na Espanha.

Calvo Malvar é coordenadora do Grupo Clínico do Estudo GALIAT (Galícia Dieta Atlântica) e coautora do estudo publicado nos Estados Unidos – uma análise secundáriajogos gratis online para pcum teste clínico aleatório, que incluiu maisjogos gratis online para pc500 participantes.

Masjogos gratis online para pcque consiste exatamente esse padrão alimentar? E qual ajogos gratis online para pcdiferençajogos gratis online para pcrelação à dieta mediterrânea?

Alimentos frescos e locais

"Como a maioria das dietas tradicionais, esta dieta é caracterizada por apresentar alto consumojogos gratis online para pcalimentos frescos sazonaisjogos gratis online para pcorigem local – alimentosjogos gratis online para pcquilômetro zero", destaca a especialista.

"Isso inclui alto consumojogos gratis online para pcfrutas, verduras, legumes, batatas e cereais, especialmente cereais integrais e preferencialmente na formajogos gratis online para pcpão, alémjogos gratis online para pcfrutas secas e, especialmente, castanhas, peixes, mariscos e laticínios", prossegue Calvo Malvar.

"O consumojogos gratis online para pccarne é moderado e, muitas vezes, faz partejogos gratis online para pcpratos que incluem diferentes tiposjogos gratis online para pccarnes e verduras. E também é moderado o consumojogos gratis online para pcovos."

A principal fontejogos gratis online para pcgordura vegetal é o azeitejogos gratis online para pcoliva, usado para cozinhar e como condimento.

A importância do preparo

A dieta atlântica enfatiza não só os alimentos que vão para a mesa, mas ajogos gratis online para pcformajogos gratis online para pcpreparo.

São empregadas técnicas culinárias muito simples, com o mínimojogos gratis online para pcpreparação – como ferver os alimentos, cozinhá-los no vapor ou prepará-los na formajogos gratis online para pcguisado. Assim, é possível manterjogos gratis online para pcaparência e o sabor.

A dieta evita as frituras. E também não utiliza molhos, nem nada que mascare o sabor característico dos alimentos.

Ou seja, a comida sai da horta quase diretamente para a mesa.

Calvo Malvar garante que a dieta atlântica é acessível, mas nem sempre fora dajogos gratis online para pcregiãojogos gratis online para pcorigem. Afinal,jogos gratis online para pcalguns países, peixes e mariscos costumam ter custos elevados.

Dieta mediterrânea x atlântica

Mas qual a diferença entre esta proposta e a dieta mediterrânea?

Para o diretor do Instituto Food is Medicine ("Alimento é Remédio") da Universidade Tufts, nos Estados Unidos, Dariush Mozaffarian, a dieta atlântica é "essencialmente uma dieta mediterrânea".

"O nome 'dieta atlântica' é mais uma concorrência culinária, por uma rivalidade regional pela cozinha, do que uma diferença real considerável na alimentação", explicou ele à BBC News Mundo.

"A maior diferença é que o principal alimento básico é a batata no lugar do macarrão, mas ambos contêm amido."

"Fora disso, as dietas são muito parecidas e ambas contêm frutas, verduras, frutas secas, peixe... Acredito que, essencialmente, seja outra versãojogos gratis online para pcuma dieta saudável, cujos princípios são quase idênticos aos da dieta mediterrânea."

A dieta atlântica é basicamente composta por alimentos que podem ser comprados localmente.

Mas Calvo Malvar insiste que se tratajogos gratis online para pcum padrão alimentar diferente.

"A gastronomia atlântica usa muito mais as verduras do gênero Brassica, como a couve e o repolho, que têm propriedades nutricionais muito boas", explica ela, "e já se demonstrou seu papel na prevençãojogos gratis online para pcdiversas doenças."

"Além disso, o consumojogos gratis online para pcpeixe e mariscos é muito superior aojogos gratis online para pcqualquer outro padrão alimentar da nossa região, incluindo a dieta mediterrânea. O mesmo acontece com os laticínios, na formajogos gratis online para pcleite e queijo."

"E, por fim, prioriza-se o vinho (em quantidades moderadas)jogos gratis online para pcrelação à cerveja", conclui Calvo Malvar.

Distinções e sutilezas à parte, o que esta e muitas outras pesquisas deixam claro é que consumir regularmente frutas, verduras, grãos integrais, frutas secas, legumes, peixe, ovos e gorduras saudáveis fornece uma ampla variedadejogos gratis online para pcvitaminas, sais minerais, fibras e antioxidantes essenciais para nos manter saudáveis.