Os 10 alimentos com mais fraudes no mundo — e como identificá-los:info freebet tanpa deposit

Esses produtos também representam riscosinfo freebet tanpa deposittermosinfo freebet tanpa depositsaúde pública — se, por exemplo, uma pessoa alérgica à soja comer um hambúrguerinfo freebet tanpa depositcarne bovina que ganhou a adição desses grãos sem nenhum aviso na embalagem.

Mas, afinal, quais são os alimentos mais visados nessas fraudes?

Um levantamento publicadoinfo freebet tanpa deposit2024 por especialistasinfo freebet tanpa depositcertificaçãoinfo freebet tanpa depositcadeias produtivas analisou maisinfo freebet tanpa deposit15 mil registros públicos sobre o assunto, identificados entre os anosinfo freebet tanpa deposit1980 e 2022.

Os dados revelam que os dez alimentos mais fraudados no mundo foram:

O levantamento completo compreende 20 alimentos. Completam a lista sucoinfo freebet tanpa depositlaranja, leiteinfo freebet tanpa depositcabra, vinho, carneinfo freebet tanpa depositfrango, carne moída, uísque, outras bebidas alcoólicas, açafrão, azeiteinfo freebet tanpa depositoliva virgem e o óleoinfo freebet tanpa depositgergelim.

Os achados, compilados por pesquisadores das empresas americanas FoodChain ID, Henry Chin and Associates e Moore FoodTech e do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) do Brasil, foram publicados no periódico científico Journal of Food Protectioninfo freebet tanpa depositmarçoinfo freebet tanpa deposit2024.

Os dados revelam que 46% dos casosinfo freebet tanpa depositadulteração representam algum risco potencial à saúdeinfo freebet tanpa depositquem consome esses produtos.

Índia, China, Estados Unidos, Itália e Reino Unido foram os países com o maior númeroinfo freebet tanpa depositfraudes detectadas.

O Brasil apareceinfo freebet tanpa deposituma posição intermediária desse ranking, ao ladoinfo freebet tanpa depositoutros países europeus, asiáticos e africanos.

Fraudes no Brasil

Questionado pela BBC News Brasil, o Mapa fez um levantamento das adulterações mais encontradas no paísinfo freebet tanpa depositanos recentes.

Os técnicos do ministério dividiram a listainfo freebet tanpa depositalimentosinfo freebet tanpa depositorigem vegetal e animal.

Segundo a nota enviada à reportagem, o Departamentoinfo freebet tanpa depositInspeçãoinfo freebet tanpa depositProdutosinfo freebet tanpa depositOrigem Vegetal do Mapa conta com o Pnfraude, que estabelece anualmente metas para a fiscalizaçãoinfo freebet tanpa depositprodutos propensos a fraudes.

Em 2024, os produtos escolhidos para essa fiscalização foram o café, o azeiteinfo freebet tanpa depositoliva, a farinhainfo freebet tanpa depositmandioca, o arroz e o feijão.

No arroz e no feijão, os fiscais buscam fraudes "de natureza econômica, onde produtosinfo freebet tanpa depositqualidade inferior são comercializados como produtosinfo freebet tanpa depositqualidade superior (por exemplo, arroz tipo 3 vendido como tipo 1)".

Já no café e no azeiteinfo freebet tanpa depositoliva, é comum a substituição da matéria-prima — como colocar óleoinfo freebet tanpa depositsoja no lugarinfo freebet tanpa depositazeiteinfo freebet tanpa depositoliva e resíduos vegetais no pó do café.

Por fim, a farinhainfo freebet tanpa depositmandioca é trocada por farinhainfo freebet tanpa depositarroz.

De acordo com o levantamento do Mapa, os alimentosinfo freebet tanpa depositorigem vegetal mais fraudados no Brasilinfo freebet tanpa deposit2023 foram:

Só no ano passado, os fiscais brasileiros apreenderam 131 mil litrosinfo freebet tanpa depositazeiteinfo freebet tanpa depositoliva com indíciosinfo freebet tanpa depositfraude,info freebet tanpa depositacordo com o Mapa.

Os números também foram relevantes para a águainfo freebet tanpa depositcoco (66 mil litros), o néctar (59 mil litros), o vinho (57 mil litros) e o café (45 mil quilos).

E as carnes e o leite? O Mapa respondeu que,info freebet tanpa deposit2023, foram analisados alguns indicadoresinfo freebet tanpa depositfraude específicos pelo Departamentoinfo freebet tanpa depositInspeçãoinfo freebet tanpa depositAlimentosinfo freebet tanpa depositOrigem Animal (Dipoa).

O índiceinfo freebet tanpa depositconformidade do leite pasteurizado foiinfo freebet tanpa deposit94,04%. Isso significa que cercainfo freebet tanpa deposit6% das amostras analisadas estavam fora do padrão estabelecido e foram potencialmente alteradas com a adiçãoinfo freebet tanpa depositsoroinfo freebet tanpa depositleite, açúcares, sais e conservantes, entre outras substâncias proibidas.

Esse índice ficouinfo freebet tanpa deposit90,15% para o leite UHT einfo freebet tanpa deposit93,41% para o leiteinfo freebet tanpa depositpó.

"Nas carcaçasinfo freebet tanpa depositfrango, verificou-se a adiçãoinfo freebet tanpa depositágua, e o índiceinfo freebet tanpa depositconformidade foiinfo freebet tanpa deposit83,46%", aponta o Mapa.

Já nos pescados, os técnicos avaliaram a quantidadeinfo freebet tanpa depositágua adicionada para o congelamento, e o índiceinfo freebet tanpa depositconformidade ficouinfo freebet tanpa deposit91,3%.

O que é uma fraude alimentar?

A fraude é "uma açãoinfo freebet tanpa deposituma pessoa ouinfo freebet tanpa deposituma indústria na cadeia agroalimentar que tem como objetivo principal o ganho econômico", diz a pesquisadora Aline Silva Mello Cesar, professora do Departamentoinfo freebet tanpa depositCiência e Tecnologiainfo freebet tanpa depositAlimentos da Escola Superiorinfo freebet tanpa depositAgricultura Luizinfo freebet tanpa depositQueiroz da Universidadeinfo freebet tanpa depositSão Paulo (Esalq-USP).

Ou seja, essa adulteração modifica certos produtos para aumentar o lucroinfo freebet tanpa depositquem os fabrica ou comercializa.

Não à toa, os alimentos mais visados costumam ser aqueles com um alto valor agregado, como é o caso do mel, do azeiteinfo freebet tanpa depositoliva e da carne bovina.

Nesses casos, os fraudadores podem acrescentar xaropeinfo freebet tanpa depositmilho (no caso do mel), outros tiposinfo freebet tanpa depositóleos vegetais (no azeite) ou incluir cortes provenientesinfo freebet tanpa depositdiferentes espécies, como suínos e aves (na carne bovina).

"A fraude mais comum que conhecemos é justamente a adulteração,info freebet tanpa depositque o fabricante dilui o conteúdo original ou adiciona ingredientes, como água e amido, para que o produto final renda mais", detalha Cesar.

"E logicamente essa informação não é colocada no rótulo ou na embalagem."

O amido citado pela pesquisadora é utilizado, por exemplo, nos temperos. Já a água entra na composiçãoinfo freebet tanpa depositleites, sucos e outras bebidas. Eles se misturam ao ingrediente principal e costumam não alterar o gosto na horainfo freebet tanpa depositque o consumidor faz as receitas.

Mas existem outras estratégias que são comumente detectadasinfo freebet tanpa depositfiscalizações e estudos científicos.

No artigo científico que analisou os alimentos mais fraudados no mundo, os autores citam também:

"A vendainfo freebet tanpa deposituma carga roubada também representa uma fraude, porque a pessoa que faz isso não tem autorização para essa atividade", acrescenta Cesar.

As implicações das fraudes

Além das questões econômicas, os especialistas se preocupam com os impactos práticos dessas adulterações na comida.

"As fraudes têm uma consequência gravíssimainfo freebet tanpa deposittermosinfo freebet tanpa depositsaúde pública", pontua a professora da Esalq-USP.

Imagine o casoinfo freebet tanpa deposituma pessoa alérgica ao leiteinfo freebet tanpa depositvaca que compra um queijo supostamente feito a partir do leiteinfo freebet tanpa depositcabra. Se esse alimento for fraudado com ingredientesinfo freebet tanpa depositorigem bovina, isso pode gerar uma reação alérgica grave, que leva até à morte.

O mesmo ocorre com uma comida que deveria ser livreinfo freebet tanpa depositglúten. Caso esse composto esteja presente, ele pode gerar um problema grave para alguém com doença celíaca.

Cesar lembrainfo freebet tanpa depositum episódio que ocorreu na Chinainfo freebet tanpa deposit2008, quando os fabricantesinfo freebet tanpa deposituma marcainfo freebet tanpa depositleiteinfo freebet tanpa depositpó acrescentaram melanina na fórmula, com o objetivoinfo freebet tanpa depositaumentar a quantidadeinfo freebet tanpa depositproteínas na bebida.

A melanina é uma substância tóxica, imprópria para consumo humano, usada na fabricaçãoinfo freebet tanpa depositplásticos e fertilizantes.

A manobra ilegal matou seis bebês e deixou outros 300 mil doentes.

"E aqui não podemos nos esquecer das questões éticas e religiosas. Alguns indivíduos não comem carne suína, por seguirem determinada fé", lembra Cesar.

Mas já foram registrados casosinfo freebet tanpa deposithambúrgueres "100% carne bovina" que continham carne suína, por exemplo.

Também há episódios envolvendo produtos vegetarianos ou veganos feitos com ingredientesinfo freebet tanpa depositorigem animal, ou ainda aqueles que se dizem orgânicos, mas não têm qualquer certificação que comprove essa prática agrícola específica.

"Esses consumidores estão sendo enganados, e isso gera transtornos na vida deles", diz a pesquisadora.

Como identificar as fraudes nos alimentos

Na maioria das vezes, as mudanças ilegais durante a fabricação são tão elaboradas que é quase impossível notar algoinfo freebet tanpa depositdiferente no aspecto do produto final.

Resta, portanto, confiar nos cientistas e nas instituições responsáveis por fazer essa fiscalização — no Brasil, duas das instâncias responsáveis por esse trabalho são o Mapa e a Agência Nacionalinfo freebet tanpa depositVigilância Sanitária (Anvisa).

No entanto, Cesar reconhece que os órgãos e os próprios pesquisadores ficam muitas vezesinfo freebet tanpa deposituma posiçãoinfo freebet tanpa depositcorrer atrás do prejuízo.

"Todo dia aparece uma nova fraude ou uma formainfo freebet tanpa depositburlar os métodos analíticos que possuímos para detectar esses problemas", diz ela.

Mas a pesquisadora acredita que é possível usar novas tecnologias para diminuir essa vantagem dos fraudadores.

Ela própria recorre a algumas ferramentasinfo freebet tanpa depositbiologia molecular e sequenciamento genético no laboratório da Esalq-USP para checar a procedênciainfo freebet tanpa depositdiversos produtos.

Enquanto a ciência avança e ganha novas possibilidades, existem algumas dicas básicas que todo consumidor pode colocarinfo freebet tanpa depositprática para fugirinfo freebet tanpa depositalgumas fraudes.

"A primeira delas é suspeitarinfo freebet tanpa depositpreços muito abaixo do mercado", cita Cesar.

Por exemplo: se você sabe que um azeiteinfo freebet tanpa depositoliva extravirgeminfo freebet tanpa deposit500 ml está na casa dos R$ 40 a R$ 50, é preciso tomar cuidado com promoções boas demais, que vendem o mesmo produto por R$ 20, por exemplo.

"Vale também buscar os selosinfo freebet tanpa depositinspeção ou fiscalização emitidos que aparecem nos rótulosinfo freebet tanpa depositmuitos desses alimentos", acrescenta a professora.

É o caso do seloinfo freebet tanpa depositinspeção federal (SIF), ou as versões similaresinfo freebet tanpa depositórgãos estaduais e municipais.

Por fim, nos casosinfo freebet tanpa depositque uma pessoa está acostumada a comprar determinado alimento e percebe alguma mudança importante no sabor, na textura, no aroma ouinfo freebet tanpa depositoutros aspectos, é possível entrarinfo freebet tanpa depositcontato com os serviçosinfo freebet tanpa depositatendimento da empresa — ou até protocolar uma denúncia no Mapa ou na Anvisa.

"Esse tipoinfo freebet tanpa depositcomunicação com os órgãos oficiais é muito importante para detectar fraudes que podem estar fora do radar", conclui Cesar.