Por que preço do café está disparando no mundo — e o que uma fruta fedorenta tem a ver com isso:melhor site para escanteios

Então, como chegamos aqui e quanto isso afetará seu café com leite matinal?

Em 2021, uma geada anormal destruiu plantaçõesmelhor site para escanteioscafé no Brasil, o maior produtor mundialmelhor site para escanteiosgrãos do tipo arábica — aqueles comumente usados por baristas.

Essa escassezmelhor site para escanteiosgrãos fez com que os compradores procurassem países como o Vietnã, o principal produtormelhor site para escanteiosgrãos robusta, que são normalmente usados ​​em misturas instantâneas.

Mas os agricultoresmelhor site para escanteioslá enfrentaram a pior seca da regiãomelhor site para escanteiosquase uma década.

As mudanças climáticas têm afetado o desenvolvimento dos pésmelhor site para escanteioscafé,melhor site para escanteiosacordo com Will Frith, um consultormelhor site para escanteioscafé localizado na cidademelhor site para escanteiosHo Chi Minh, impactando, pormelhor site para escanteiosvez, a produçãomelhor site para escanteiosgrãos.

E então os agricultores vietnamitas migraram para uma fruta amarela e fedorenta — o durian.

A fruta — que é proibida no transporte público na Tailândia, Japão, Cingapura e Hong Kong por causamelhor site para escanteiosseu odor — está se mostrando popular na China.

E os agricultores vietnamitas estão substituindo suas plantaçõesmelhor site para escanteioscafé por durian para lucrar com esse mercado emergente.

A participaçãomelhor site para escanteiosmercado do durian do Vietnã no mercado chinês quase dobrou entre 2023 e 2024, e alguns estimam que a safra seja cinco vezes mais lucrativa do que o café.

À medida que inundavam a China com durian, as exportaçõesmelhor site para escanteioscafé robusta caíram 50%melhor site para escanteiosjunhomelhor site para escanteioscomparação com o mesmo período do ano anterior e os estoques estão "quase esgotados",melhor site para escanteiosacordo com a Organização Internacional do Café.

Exportadores na Colômbia, Etiópia, Peru e Uganda se destacaram, mas não produziram o suficiente para aliviar o aperto do mercado.

"Bem na épocamelhor site para escanteiosque as coisas começaram a acelerar para a demanda por robusta é bem quando o mundo está lutando por mais oferta", explica Ganes.

Isso significa que os grãos robusta e arábica agora estão sendo negociadosmelhor site para escanteiosaltas quase recordes nos mercadosmelhor site para escanteioscommodities.

Renato Garcia Ribeiro, responsável pela áreamelhor site para escanteioscafé no Cepea (Centromelhor site para escanteiosEstudos Avançadosmelhor site para escanteiosEconomia Aplicada), da Esalq/USP, diz que o principal fator que causa a altamelhor site para escanteiospreços mundial não é o plantiomelhor site para escanteiosdurian, mas o clima.

“O clima atrapalha bastante desde 2021, quando ocorreram geadas. No ano seguinte, ocorreu bastante chuva e no ano passado teve muito calor. Agora, a chuva já está atrasada e o desenvolvimento da próxima safra está prejudicado”, diz ele.

Ele afirma que o clima desfavorável causa uma baixa nos estoques mundiaismelhor site para escanteioscafé pelo terceiro ano consecutivo.

“No Vietnã, além desse problemamelhor site para escanteiosreduçãomelhor site para escanteiosárea, 2024 foi um ano quente e seco. Isso deve prejudicar muito a safra deste ano, que começa a ser colhidamelhor site para escanteiosoutubro. Esse aumento do preço relacionado à crisemelhor site para escanteiosoferta pode inclusive causar um recuo no consumomelhor site para escanteioscafé”, diz.

Uma tempestademelhor site para escanteiosmercadomelhor site para escanteiosformação

A mudança na economia global do café deve impactar seu preçomelhor site para escanteiosmaneira significativa? A resposta curta: potencialmente.

O atacadista Paul Armstrong acredita que os apreciadoresmelhor site para escanteioscafé podemmelhor site para escanteiosbreve enfrentar a perspectiva "louca"melhor site para escanteiospagar maismelhor site para escanteios5 libras por uma dosemelhor site para escanteioscafé no Reino Unido.

"É uma tempestade perfeita no momento."

Armstrong, que dirige a Carrara Coffee Roasters com sedemelhor site para escanteiosEast Midlands, importa grãos da América do Sul e da Ásia, que são torrados e enviados para cafésmelhor site para escanteiostodo o Reino Unido.

Ele diz à BBC que recentemente aumentou seus preços, esperando que isso compensasse os preços mais altos que ele paga, mas ele diz que os custos "só se intensificaram" desde então.

Ele acrescenta que, com algunsmelhor site para escanteiosseus estoques terminando nos próximos meses, ele terá que decidir se repassa mais uma vez os custos mais altos para seus clientes.

Frith diz, no entanto, que alguns segmentos da indústria estarão mais expostos do que outros.

"É realmente o cafémelhor site para escanteiosquantidade comercial que sofrerá a maior variação. Café instantâneo, cafémelhor site para escanteiossupermercado, no postomelhor site para escanteiosgasolina, tudo isso está subindo."

Os números da indústria alertam que um alto preçomelhor site para escanteiosmercado para o café pode não necessariamente se traduzirmelhor site para escanteiospreçosmelhor site para escanteiosvarejo mais altos.

Felipe Barretto Croce, CEO da FAFCoffees no Brasil, concorda que os consumidores estão "sentindo o aperto" com o aumento dos preços.

Mas ele argumenta que isso se deve "principalmente aos custos inflacionáriosmelhor site para escanteiosgeral", como aluguel e mãomelhor site para escanteiosobra,melhor site para escanteiosvez do custo dos grãos. A consultoria Allegra Strategies estima que os grãos contribuem com menosmelhor site para escanteios10% do preçomelhor site para escanteiosuma xícaramelhor site para escanteioscafé.

"O café ainda é muito barato, como um bemmelhor site para escanteiosluxo, se você o fizermelhor site para escanteioscasa."

Ele também diz que o aumento do custo dos grãosmelhor site para escanteiosqualidade inferior significa que o cafémelhor site para escanteiosalta qualidade pode agora pode ser uma boa opção.

"Se você for a uma cafeteria especializadamelhor site para escanteiosLondres e tomar um café,melhor site para escanteiosvezmelhor site para escanteiosum café na Costa Coffee (loja popular), a diferença (no preço) entre aquela xícara e o café especial é muito menor do que costumava ser."

Mas há esperançamelhor site para escanteiosalíviomelhor site para escanteiospreços no horizonte.

Perdendo terreno futuro

A próxima saframelhor site para escanteiosprimavera no Brasil, que produz um terço do café do mundo, agora é "crucial",melhor site para escanteiosacordo com Croce.

"O que todos estão olhando é quando as chuvas retornarão", diz ele.

"Se retornarem cedo, as plantas devem estar saudáveis ​​o suficiente e a floração deve ser boa."

Mas se as chuvas chegarem tarde,melhor site para escanteiosoutubro, ele acrescenta, as previsõesmelhor site para escanteiosrendimento para a safra do próximo ano cairão e o estresse do mercado continuará.

A longo prazo, as mudanças climáticas representam sérios desafios para a indústria globalmelhor site para escanteioscafé.

Um estudomelhor site para escanteios2022 concluiu que, mesmo se reduzirmos drasticamente as emissõesmelhor site para escanteiosgasesmelhor site para escanteiosefeito estufa, a área mais adequada para o cultivomelhor site para escanteioscafé pode cair 50% até 2050.

Uma medida para proteger o futuro da indústria, que tem o apoiomelhor site para escanteiosCroce, é um "prêmio verde" — um pequeno imposto cobrado sobre o café dado aos fazendeiros para investirmelhor site para escanteiospráticas agrícolas regenerativas, que ajudam a proteger e sustentar a viabilidade das terras agrícolas.

Então, embora frutas com cheiro ruim sejam parcialmente responsáveis ​​pelos aumentosmelhor site para escanteiospreços hoje — uma mudança climática pode,melhor site para escanteiosúltima análise, prejudicar a acessibilidade do café nos próximos anos.