Parmesão com microchip: por que queijo gourmet é alvojogo para ganhar dinheiro sem depositarcriminosos no mercado clandestino:jogo para ganhar dinheiro sem depositar

Em uma caixajogo para ganhar dinheiro sem depositarapenas um metro quadrado, estavam representados dois anosjogo para ganhar dinheiro sem depositartrabalho. O valorjogo para ganhar dinheiro sem depositarvenda no atacado erajogo para ganhar dinheiro sem depositar35 mil libras (cercajogo para ganhar dinheiro sem depositarR$ 255 mil).

"É um dos queijos mais especiais produzidos atualmente no Reino Unido", explica a compradora Bronwen Percival, da Neal's Yard Dairy.

Depoisjogo para ganhar dinheiro sem depositarembaladojogo para ganhar dinheiro sem depositartecidojogo para ganhar dinheiro sem depositarmusseline e vedado com uma camadajogo para ganhar dinheiro sem depositarbanha, o Hafod é envelhecido por 18 meses.

O fazendeiro não tinha volume suficiente para atender ao pedido,jogo para ganhar dinheiro sem depositarforma que 20 toneladasjogo para ganhar dinheiro sem depositarcheddar Somerset também foram fornecidas por outras duas fazendas para completar a venda. Ao todo, eram 300 mil libras (cercajogo para ganhar dinheiro sem depositarR$ 2,19 milhões)jogo para ganhar dinheiro sem depositaralguns dos queijos mais caros fabricados no Reino Unido.

No dia 14jogo para ganhar dinheiro sem depositaroutubro, um mensageiro retirou o lote no armazém da Neal's Yard e o levou para um depósito. E ali, misteriosamente, ele desapareceu.

Na verdade, aquele pedido nunca foi feito. O e-mail veiojogo para ganhar dinheiro sem depositaralguém se passando por um suposto comprador.

O crime chegou às manchetesjogo para ganhar dinheiro sem depositartodo o mundo. Ele foi apelidadojogo para ganhar dinheiro sem depositar"o roubo do queijo ralado".

O chefjogo para ganhar dinheiro sem depositarcozinha britânico Jamie Oliver alertou seus seguidores no X, antigo Twitter: "Se alguém ouvir falarjogo para ganhar dinheiro sem depositarqueijo gourmet sendo vendido barato, provavelmente é algum malfeitor."

No finaljogo para ganhar dinheiro sem depositaroutubro, um homemjogo para ganhar dinheiro sem depositar63 anosjogo para ganhar dinheiro sem depositaridade foi presojogo para ganhar dinheiro sem depositarLondres e liberado sob fiança. Depois disso, não houve mais notícias.

As 950 peçasjogo para ganhar dinheiro sem depositarqueijo – com o peso total aproximadojogo para ganhar dinheiro sem depositarquatro elefantes adultos – desapareceram sem deixar rastro.

"É ridículo", afirma o produtor Tom Calver. Seu cheddar fazia parte do lote roubado. "De tantas coisas para se roubar no mundo, 22 toneladasjogo para ganhar dinheiro sem depositarqueijo?"

Mas não é algo tão surpreendente quanto parece à primeira vista. Na verdade, este caso está longejogo para ganhar dinheiro sem depositarser o primeiro roubo deste tipo.

Roubosjogo para ganhar dinheiro sem depositarqueijojogo para ganhar dinheiro sem depositaralta

Os crimes relacionados a alimentos – como contrabando, falsificação e roubo, puro e simples – custam à indústria alimentícia globaljogo para ganhar dinheiro sem depositarUS$ 30 a 50 bilhões por ano (cercajogo para ganhar dinheiro sem depositarR$ 173 a 288 bilhões), segundo dados da Organização Mundial do Comércio (OMC).

As ocorrências variam do sequestrojogo para ganhar dinheiro sem depositarcaminhões que transportam alimentos para os armazéns até o roubojogo para ganhar dinheiro sem depositar24 lagostas vivasjogo para ganhar dinheiro sem depositarum localjogo para ganhar dinheiro sem depositararmazenamento, ocorrido na Escócia.

Mas vários desses crimes envolvendo alimentos também tiveram como alvo a indústria queijeira – e, particularmente, os queijos gourmet.

Em 2023, perto do Natal, cercajogo para ganhar dinheiro sem depositar50 mil libras (R$ 365 mil)jogo para ganhar dinheiro sem depositarqueijo foram roubadasjogo para ganhar dinheiro sem depositarum trailerjogo para ganhar dinheiro sem depositarum postojogo para ganhar dinheiro sem depositargasolina na rodovia M5, no centro-oeste da Inglaterra.

Este não é um problema recente. Em 1998, ladrões invadiram um armazém e levaram nove toneladasjogo para ganhar dinheiro sem depositarcheddarjogo para ganhar dinheiro sem depositaruma fazenda familiarjogo para ganhar dinheiro sem depositarSomerset, no sudoeste inglês.

E os roubosjogo para ganhar dinheiro sem depositarqueijo também vêm ocorrendojogo para ganhar dinheiro sem depositaroutras partes da Europa. Em 2016, criminosos levaram 80 mil libras (cercajogo para ganhar dinheiro sem depositarR$ 584 mil)jogo para ganhar dinheiro sem depositarqueijo Parmigiano Reggianojogo para ganhar dinheiro sem depositarum armazém no norte da Itália.

Este tipo especialjogo para ganhar dinheiro sem depositarparmesão exige pelo menos um anojogo para ganhar dinheiro sem depositarcura e é produzido seguindo um processo adotado há quase mil anos, com poucas modificações.

Na época do assalto, o consórcio italianojogo para ganhar dinheiro sem depositarprodutoresjogo para ganhar dinheiro sem depositarParmigiano Reggiano declarou à CBS News, emissora parceira da BBC, que cercajogo para ganhar dinheiro sem depositarUS$ 7 milhões (R$ 40 milhões)jogo para ganhar dinheiro sem depositarqueijo foram roubadosjogo para ganhar dinheiro sem depositarum períodojogo para ganhar dinheiro sem depositardois anos.

Este problema só aumentajogo para ganhar dinheiro sem depositartodo o setor, à medida que o valor dos queijos aumenta.

No Reino Unido, os preços médios dos alimentos e bebidas não alcoólicas aumentaram cercajogo para ganhar dinheiro sem depositar25% entre janeirojogo para ganhar dinheiro sem depositar2022 e janeirojogo para ganhar dinheiro sem depositar2024, segundo o Escritório Nacionaljogo para ganhar dinheiro sem depositarEstatísticas britânico. Paralelamente, o queijo sofreu aumentojogo para ganhar dinheiro sem depositarpreço similarjogo para ganhar dinheiro sem depositarapenas um ano.

"A produçãojogo para ganhar dinheiro sem depositarqueijo exige uso intensivojogo para ganhar dinheiro sem depositarenergia", segundo o especialista no setorjogo para ganhar dinheiro sem depositarlaticínios Patrick McGuigan.

Durante o processojogo para ganhar dinheiro sem depositarprodução, o leite precisa ser aquecido e, depois da fabricação, o queijo é armazenadojogo para ganhar dinheiro sem depositarrefrigeradores que consomem muita energia. Ou seja, os preços da energia são responsáveis por grande parte dos custosjogo para ganhar dinheiro sem depositarprodução.

"Por isso, houve um grande aumentojogo para ganhar dinheiro sem depositarpreços após os problemas causados pela invasão da Ucrânia pela Rússia", explica ele.

Em 2024, o aumento médio dos preços dos alimentos no Reino Unido caiu para 1,7%, mas não foi o caso do queijo.

"O preçojogo para ganhar dinheiro sem depositarvarejo do cheddar aumentoujogo para ganhar dinheiro sem depositar6,5% até maiojogo para ganhar dinheiro sem depositar2024", segundo McGuigan. "É por isso que observamos etiquetasjogo para ganhar dinheiro sem depositarsegurançajogo para ganhar dinheiro sem depositarpeçasjogo para ganhar dinheiro sem depositarcheddar nos supermercados."

"Se considerarmos apenas os preços, o queijo é um dos alimentos mais atraentes para os criminosos."

Mas o queijo não é o produto mais fáciljogo para ganhar dinheiro sem depositarser movimentado, especialmente o artesanal, que costuma ser pesado e volumoso, alémjogo para ganhar dinheiro sem depositarprecisar ser mantido sob temperaturas específicas.

Por isso, seu transporte pode ser um procedimento caro e complicado, inacessível para muitos criminosos. Exceto, é claro, para o crime organizado.

Mas há duas questões que permanecem sem resposta. Quem são exatamente esses criminosos organizados? E para onde vai o queijo roubado?

Infiltração na indústria alimentícia

"Existe uma conexão estabelecida há muito tempo entre a indústria alimentícia e o crime organizado", declarou Andy Quinn, da Unidade Nacional contra o Crime Alimentar do Reino Unido (NFCU, na siglajogo para ganhar dinheiro sem depositaringlês). O organismo foi criadojogo para ganhar dinheiro sem depositar2015,jogo para ganhar dinheiro sem depositardecorrência do escândalo da carnejogo para ganhar dinheiro sem depositarcavalo verificadojogo para ganhar dinheiro sem depositar2013.

Um exemplo dessa conexão é a grande quantidadejogo para ganhar dinheiro sem depositardrogas ilegais contrabandeadas através das cadeias globais legalizadasjogo para ganhar dinheiro sem depositarabastecimentojogo para ganhar dinheiro sem depositaralimentos.

Em setembro, dezenasjogo para ganhar dinheiro sem depositarquilosjogo para ganhar dinheiro sem depositarcocaína foram encontradosjogo para ganhar dinheiro sem depositarlotesjogo para ganhar dinheiro sem depositarbanana destinados a quatro armazénsjogo para ganhar dinheiro sem depositarum supermercado francês. A polícia não sabia ao certo a quem se destinaria a droga.

É muito raro que as drogas cheguem ao final da cadeiajogo para ganhar dinheiro sem depositarabastecimento, mas o transportejogo para ganhar dinheiro sem depositarprodutos ilegais através das fronteirasjogo para ganhar dinheiro sem depositarcontêineresjogo para ganhar dinheiro sem depositaralimentos é um método comum.

Quando os cartéisjogo para ganhar dinheiro sem depositardrogas e outras organizações criminosas conseguem se infiltrar nas operaçõesjogo para ganhar dinheiro sem depositaruma empresa alimentícia, eles identificam outras oportunidades, segundo Quinn.

"Eles se infiltrarãojogo para ganhar dinheiro sem depositaruma empresa legítima, assumirão o controle das suas redesjogo para ganhar dinheiro sem depositardistribuição e a empregarão para movimentar outros produtos ilegais, incluindo alimentos roubados."

E, para as redesjogo para ganhar dinheiro sem depositarcriminosos, os alimentos trazem outros atrativos.

"Eles sabem que os crimes que envolvem alimentos resultamjogo para ganhar dinheiro sem depositarcondenações menos severas do que a importaçãojogo para ganhar dinheiro sem depositardrogas", explica Quinn. "Mas eles ainda podem ganhar valoresjogo para ganhar dinheiro sem depositardinheiro similares", principalmente no caso dos queijos gourmet.

O problema dos criminosos é o que fazer com o produto.

"Existem poucos lugares para descarregá-lo", afirma Jamie Montgomery, responsável pela fazendajogo para ganhar dinheiro sem depositarSomerset que foi alvo dos assaltantesjogo para ganhar dinheiro sem depositar1998. "É difícil deslocar tanto queijo artesanal."

Por isso, os profissionais do setor acreditam que o queijo roubado seja frequentemente enviado para países onde prospera o mercado ilegal – incluindo o mercado ilegaljogo para ganhar dinheiro sem depositarqueijo.

O mercado ilegal e o 'queijicídio'

A Rússia é um dos países onde existe um próspero mercado ilegal para o queijo.

Depois da anexação ilegal da Crimeia,jogo para ganhar dinheiro sem depositarmarçojogo para ganhar dinheiro sem depositar2014, a União Europeia e outros Estados impuseram sanções econômicas à Rússia. E o presidente russo Vladimir Putin reagiu, proibindo a importaçãojogo para ganhar dinheiro sem depositarprodutos frescos dos países responsáveis pelas sanções.

A TV estatal russa promoveu um grande espetáculo com a proibição. Ela transmitiu a destruiçãojogo para ganhar dinheiro sem depositarprodutos alimentícios estrangeiros sendo enterrados ou queimados, incluindo enormes queijos descartados e destruídos.

O episódio ficou conhecido como "queijicídio" e logo chegou às manchetes mundiais.

Desde a invasão da Ucrânia pela Rússia,jogo para ganhar dinheiro sem depositarfevereirojogo para ganhar dinheiro sem depositar2022, as sanções internacionais passaram a ser ainda mais severas. A disponibilidadejogo para ganhar dinheiro sem depositarcertos alimentos do Ocidente na Rússia se tornou ainda mais limitada, como o uísque escocês e o salmão da Noruega.

Paralelamente, o mercado ilegal da Rússia para alimentos gourmet da União Europeia cresceu continuamente.

"Queijo e vinho são dois dos produtos mais comumente transportadosjogo para ganhar dinheiro sem depositarforma ilegal para a Rússia", afirma o professor Chris Elliott, fundador do Instituto Global para a Segurança Alimentar e consultor científico das Nações Unidas. "E existem vias sofisticadas através das fronteiras da Europa, que passam por Belarus e pela Geórgia."

Muitos cidadãos russos acreditam que a qualidade do queijo local não se compara com os produtos estrangeiros proibidos. Por isso, existe forte demanda pelas peças importadas.

De fato, depois da proibição, algumas pessoas recorreram a medidas extremas. Um exemplo é ojogo para ganhar dinheiro sem depositarum homem que foi flagrado tentando entrar na Rússia, vindo da Polônia, com 460 kgjogo para ganhar dinheiro sem depositarqueijo proibido no banco traseiro do seu carro.

Desde 2014, começaram a aparecer, nas prateleiras das lojas russas, variedadesjogo para ganhar dinheiro sem depositarqueijo complexas ejogo para ganhar dinheiro sem depositaralto custo, origináriasjogo para ganhar dinheiro sem depositarpaíses até então desconhecidos por este tipojogo para ganhar dinheiro sem depositarproduto, como camembert e parmesãojogo para ganhar dinheiro sem depositarBelarus.

Algumas empresas compram queijo europeu e o enviam para Belarus ou outros países da Comunidadejogo para ganhar dinheiro sem depositarEstados Independentes (CEI), que reúne a maior parte das antigas repúblicas da União Soviética. Lá, os rótulos são substituídos, para que o produto possa ser vendido legalmente nas lojas da Rússia.

Existem também relatosjogo para ganhar dinheiro sem depositarlojas pequenas que passaram a negociar queijo no mercado ilegal. E a corrupção possibilita a movimentaçãojogo para ganhar dinheiro sem depositaralimentos burlando as sanções internacionais, segundo Elliott.

"Existe tanto dinheiro envolvido que as autoridades podem ser compradas, incluindo os guardasjogo para ganhar dinheiro sem depositarfronteira", ele conta. "Produtos sancionados são comprados e vendidos por meiojogo para ganhar dinheiro sem depositarredes digitais e esses pedidos online também chegam às lojas."

Paul Thomas passou anos oferecendo cursosjogo para ganhar dinheiro sem depositarproduçãojogo para ganhar dinheiro sem depositarqueijo na Rússia. Quando ele visitou Moscou depois do aumento das sanções, ele observou pessoalmente queijos proibidos sendo oferecidos abertamente nas prateleiras das lojas.

"Havia grande quantidadejogo para ganhar dinheiro sem depositarParmigiano Reggiano italiano e Roquefort francês autênticos, todos claramente rotulados", ele conta.

Thomas também constatou que os produtoresjogo para ganhar dinheiro sem depositarqueijo da Rússia aumentaramjogo para ganhar dinheiro sem depositarprodução, tentando copiar queijos europeus.

E não é só a Rússia. Em diversas partes do Oriente Médio, por exemplo, os subsídios aos alimentosjogo para ganhar dinheiro sem depositarum país podem incentivar o contrabandojogo para ganhar dinheiro sem depositaringredientes para outros, que não contam com o apoio do governo e onde os preços são mais altos.

E a falsificação, ou a criaçãojogo para ganhar dinheiro sem depositarréplicasjogo para ganhar dinheiro sem depositartipos oficiaisjogo para ganhar dinheiro sem depositarqueijo, também é comum na região.

Nos Estados Unidos, leis federais rigorosas proíbem a produção ou importaçãojogo para ganhar dinheiro sem depositarqueijos não pasteurizados envelhecidos por menosjogo para ganhar dinheiro sem depositar60 dias. Com isso, surgiu o mercado ilegaljogo para ganhar dinheiro sem depositarprodutosjogo para ganhar dinheiro sem depositarleite cru, como os clássicos franceses Briejogo para ganhar dinheiro sem depositarMeaux e Mont d'Or.

Em 2015, uma ganguejogo para ganhar dinheiro sem depositarcontrabandistasjogo para ganhar dinheiro sem depositarqueijosjogo para ganhar dinheiro sem depositarleite cru foi processada por distribuir produtos não pasteurizados.

A falsificaçãojogo para ganhar dinheiro sem depositaralimentos também ocorre nos Estados Unidos. Em alguns casos, ingredientes baratos e até perigosos são usados para produzir versões falsas dos queijos mais caros. É o caso do parmesão fabricado usando aditivos derivadosjogo para ganhar dinheiro sem depositarpolpajogo para ganhar dinheiro sem depositarmadeira.

O parmesão com microchip

Andy Quinn explica que "as cadeiasjogo para ganhar dinheiro sem depositarabastecimento são verdadeiramente globais. O mesmo vale para a movimentaçãojogo para ganhar dinheiro sem depositaralimentos ilegais."

Mas muitos setores da indústria, agora, estão reagindo.

O consórcio italianojogo para ganhar dinheiro sem depositarprodutoresjogo para ganhar dinheiro sem depositarqueijo Parmigiano Reggiano (o tipojogo para ganhar dinheiro sem depositarqueijo mais roubado do mundo) declarou que existe um "forte" mercado ilegal para esta variedade. Isso se deve,jogo para ganhar dinheiro sem depositarparte, ao seu enorme valor, que gera vendas globaisjogo para ganhar dinheiro sem depositarquase três bilhõesjogo para ganhar dinheiro sem depositarlibras por ano (cercajogo para ganhar dinheiro sem depositarR$ 22 bilhões).

Por isso, eles idealizaram uma forma únicajogo para ganhar dinheiro sem depositarproteger o produto. Em 2022, o consórcio começou a introduzir chipsjogo para ganhar dinheiro sem depositarrastreamento, do tamanhojogo para ganhar dinheiro sem depositarum grãojogo para ganhar dinheiro sem depositararroz, como parte do rótulo embutido na casca dura do queijo.

Esta medida ajuda a reduzir os roubos e também permite identificar o Parmigiano Reggiano falsificado. Cada chip minúsculo contém uma identificação digital exclusiva, que pode autenticar o produto.

Agora, os compradores podem escanear cada peça para verificarjogo para ganhar dinheiro sem depositarautenticidade, ou descobrir se ela foi roubada. O consórcio ainda não publicou números que demonstrem se a tecnologia está realmente reduzindo a quantidadejogo para ganhar dinheiro sem depositarfraudes.

A Neal's Yard Dairy declarou que pretende adotar métodos menos tecnológicos para evitar fraudes futuras, como visitas pessoais a clientes que apresentarem grandes pedidosjogo para ganhar dinheiro sem depositarqueijo, sem confiar apenas nos e-mails e contratos digitais.

Em relação ao cheddar roubadojogo para ganhar dinheiro sem depositaroutubro, pode não haver solução fácil para descobrir seu paradeiro. Como ele pode ser facilmente armazenado por até dois anos, o produto poderá aparecer apenas daqui a vários meses.

"O criminoso pode manter toneladas escondidas e passá-las adiante lentamente, peça por peça, para as cadeiasjogo para ganhar dinheiro sem depositarabastecimento", afirma Ben Lambourne, do varejista online Pong Cheese.

Para os produtores, a questão não é apenas sobre o roubojogo para ganhar dinheiro sem depositarum alimento.

Os queijos Hafod, Westcombe e Pitchfork desaparecidos representam formasjogo para ganhar dinheiro sem depositarcriação e produçãojogo para ganhar dinheiro sem depositaralimentos que levaram milharesjogo para ganhar dinheiro sem depositaranos para evoluir. O produto moldou paisagens pelo país e se tornou parte da cultura britânica, mas tudo foi praticamente perdidojogo para ganhar dinheiro sem depositarpoucas gerações.

O comerciantejogo para ganhar dinheiro sem depositarqueijo Andy Swinscoe,jogo para ganhar dinheiro sem depositarLancashire, no noroeste da Inglaterra, afirma que, no início do século 20, havia najogo para ganhar dinheiro sem depositarregião 2 mil produtoresjogo para ganhar dinheiro sem depositarqueijo artesanal. Hoje, são apenas cinco.

Houve também declíniojogo para ganhar dinheiro sem depositarSomerset, entre os produtoresjogo para ganhar dinheiro sem depositarcheddar; na regiãojogo para ganhar dinheiro sem depositarEast Midlands (centro-leste da Inglaterra), com queijo Stilton; e no noroeste inglês, com queijo Cheshire.

"Seria impossível para essas pequenas fazendas familiares sobreviver vendendo leite líquido", explica Swinscoe. Mas elas conseguem agregar valor, transformando seu leitejogo para ganhar dinheiro sem depositarqueijojogo para ganhar dinheiro sem depositarfazenda.

Patrick Holden admite que o prejuízo financeiro do roubo teria causado enormes impactos para suas operações. Segundo ele, "uma fraude nesta escala pode facilmente determinar o fimjogo para ganhar dinheiro sem depositaruma fazenda e da produçãojogo para ganhar dinheiro sem depositarqueijo".

Mas, neste caso, a Neal's Yard pagou integralmente seus fornecedores. A empresa descreve o efeito da fraude sobre seus negócios como "um abalo financeiro significativo".

Se crimes como este não forem impedidos, outras fazendas e comerciantes sofrerão abalos similares, especialmente enquanto os queijosjogo para ganhar dinheiro sem depositarluxo permanecerem com grande demanda e altos preços.

"Os conflitos pelo mundo, a crise do custojogo para ganhar dinheiro sem depositarvida e até as mudanças climáticas tornam mais atraente a fraude dos alimentos", segundo Andy Quinn.

Enquanto perdurar esta situação, os produtoresjogo para ganhar dinheiro sem depositarqueijo podem precisar aumentar suas medidasjogo para ganhar dinheiro sem depositarsegurança – e pensar duas vezes quando um pedido parecer bom demais para ser verdade.

* Com colaboraçãojogo para ganhar dinheiro sem depositarOlga Shamina, da BBC News Rússia.