Os 11 restaurantes da América Latina entre os melhores do mundo:roleta de cassino a venda
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A culinária latino-americana, como sempre, continua entre as melhores do mundo.
É o que demonstra a lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo elaborada anualmente com base nas avaliaçõesroleta de cassino a vendadezenasroleta de cassino a vendaespecialistas da organização 50 Best (50 melhores).
Lançada na quarta-feira (05/06)roleta de cassino a vendaLas Vegas, a lista 2024 é encabeçada pelo restaurante Enjoy,roleta de cassino a vendaBarcelona, na Espanha, que apresenta “pratos imaginativos executados com excepcional habilidade técnica e servidos da forma mais lúdica possível”, segundo os jurados.
Seguem-se Asador Etxebarri (Espanha), Table by Bruno Verjus (Paris) e Diverxo (Madrid), conhecidos pela grande variedaderoleta de cassino a vendasabores e pela "experiência" oferecida nas refeições.
O primeiro latino americano apareceroleta de cassino a venda5º lugar. Entre os 11 latinos na lista, há dois brasileiros.
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Fim do Matérias recomendadas
Veja abaixo quais são eles.
5º - Maido,roleta de cassino a vendaLima (Peru)
Assim como no ano passado, o restaurante Maido,roleta de cassino a vendaLima, no Peru, aparece como o mais bem avaliado da América Latina.
“Este elegante restaurante localizado no bairroroleta de cassino a vendaMiraflores,roleta de cassino a vendaLima, foi inauguradoroleta de cassino a venda2009 pelo apreciado chef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura. O carismática Micha combina técnicas japonesas e ingredientes peruanos na culinária", diz a publicação.
O prato denominado “O Triplo” é um dos mais bem avaliados.
“Uma combinaçãoroleta de cassino a vendaabacate, ovos, tomate e chashu (barrigaroleta de cassino a vendaporcoroleta de cassino a vendaestilo japonês); e caracóis com shoyu (molhoroleta de cassino a vendasoja), frutos do mar, com espumaroleta de cassino a vendapimenta amarela."
Como reconhecimento especial, o chef Micha foi eleito pelos seus pares como o vencedor do Estrella Damm Chefs' Choice Award deste ano.
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7º - Quintonil, Cidade do México (México)
Eroleta de cassino a vendaoutro bairro da moda, mas na Cidade do México, o restaurante Quintonil do chef Jorge Vallejo eroleta de cassino a vendaesposa, Alejandra Flores, volta a representar a culinária mexicana nas primeiras posições.
“Quintonil é o local ideal para quem procura ingredientes locais frescos e sabores tradicionais mexicanos”, observa a publicação.
Os destaques são os tamalesroleta de cassino a vendapato pibil com cremeroleta de cassino a vendamilho, ou o panuchoroleta de cassino a vendaraboroleta de cassino a vendaboi, entre outros.
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10º - Don Julio, Buenos Aires (Argentina)
Também no top 10 está o Don Julio, restauranteroleta de cassino a vendaBuenos Aires que originalmente era uma churrascariaroleta de cassino a vendabairro e cresceu graças ao chef Pablo Rivero.
“Hoje, o restaurante familiar representa a Argentina nos maiores palcos gastronômicos com a paixão incomparávelroleta de cassino a vendaRivero pela agricultura orgânica e pelos produtos locais”, destaca a lista.
Além do requintado preparoroleta de cassino a vendacarnes, o local é apreciado por seu acervoroleta de cassino a vendamaisroleta de cassino a venda14 mil garrafasroleta de cassino a vendavinho argentino.
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16º - Kjolle, Lima (Peru)
A culinária peruana volta a aparecer na lista com Kjolle, liderado pela chef Pía León.
Essa casa é marcada por “preservar sabores naturais apresentando pratos com alto nívelroleta de cassino a vendapesquisa e testes, mas os produtos são sempre reconhecíveis e nunca manipulados excessivamente, com o mínimo desperdício possível .”
O prato número um é composto por fatias torradas amarelas e vermelhasroleta de cassino a vendauma raiz andina semelhante à batata, unidas por uma pasta cremosaroleta de cassino a venda“oca”, que é um tubérculo das montanhas peruanas.
É servido sobre uma tortaroleta de cassino a vendamassa “cañihua”, que é um cereal semelhante à quinoa.
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25º - El Chato, Bogotá (Colômbia)
A culinária colombiana também está presente na lista deste ano com o bistrô El Chato, do chef Álvaro Clavijo.
“Clavijo explora rotineiramente seu paísroleta de cassino a vendabuscaroleta de cassino a vendanovos produtos para incluirroleta de cassino a vendamenus sazonais à la carte e degustação, que podem incluir pratos como coraçãoroleta de cassino a vendafrango com batata nativa cristalizada e um condimento à baseroleta de cassino a vendaleite fermentado.”
Também foram reconhecidos os mexilhões com arrozroleta de cassino a vendacoco e mandioca e a lagosta com tamarindo e formiga culona.
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27º - A Casa do Porco, São Paulo (Brasil)
A culinária brasileira é representada na lista pela A Casa do Porco, no centroroleta de cassino a vendaSão Paulo.
O restaurante não aceita reservas e tem sempre uma longa filaroleta de cassino a vendaespera na porta nos finsroleta de cassino a vendasemana.
Dirigido pelos chefs Jefferson Rueda e Janaína Torres, a casa serve (como o nome diz) variaçõesroleta de cassino a vendacarneroleta de cassino a vendaporco "do focinho ao rabo".
Há seleçõesroleta de cassino a vendaembutidos, curados e defumados, sanduíches, entradas e pratos principais que variam entre R$ 40 e R$ 250. Há também um menu degustação.
O carro chefe da casa é o Porco San Zé, um porco cozido lentamente por entre 6 e 9 horas e servido com acompanhamentos típicos brasileiros.
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29 - Boragó, Santiago (Chile)
Boragó, do chef Rodolfo Guzmán, é celebrado por seus pratos “visualmente impactantes e incrivelmente sabrosos”.
Mas também pelaroleta de cassino a vendasustentabilidade, ao escolher ingredientes locais.
Entre os pratos está o filéroleta de cassino a vendatomate Maule rosa com uvas e frutos silvestres e o caranguejo real com cremeroleta de cassino a vendazanahoria marina, uma erva aromática local.
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33º - Pujol, Cidade do México (México)
Já regular nesta lista é Pujol, do chef Enrique Olvera na Cidade do México.
O estabelecimento oferece receitas tradicionais mexicanas, mas com um toque moderno e elegante, segundo os críticos.
“Os pratos coloridos e elegantes mudam diariamente e podem incluir um tiporoleta de cassino a vendaceviche e um apetitoso tacoroleta de cassino a vendaatum”.
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34º - Rosetta, Cidade do México (México)
A renomada chef Elena Reygadas dirige o Rosetta na Cidade do México, um restaurante que passouroleta de cassino a vendaservir massas a se reinventar como “uma culinária focada no México com uma reinterpretaçãoroleta de cassino a vendapratos tradicionais”.
Seu prato exclusivo é um tacoroleta de cassino a vendapistache preparado com folhasroleta de cassino a vendacouveroleta de cassino a vendavezroleta de cassino a vendatortillaroleta de cassino a vendamilho.
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37º - Oteque, Rioroleta de cassino a vendaJaneiro (Brasil)
O Oteque fica no badalado bairroroleta de cassino a vendaBotafogo, no Rioroleta de cassino a vendaJaneiro
“É um templo brasileiroroleta de cassino a vendafrutos do mar”, dirigido pelo chef Alberto Landgraf, segundo a edição deste ano da premiação.
Os ingredientes frescos são os protagonistas.
Uma sardinharoleta de cassino a vendaconserva com foie gras cru e brioche, uma suculenta ostra cozida no vapor com peleroleta de cassino a vendaporco e caldoroleta de cassino a vendaossoroleta de cassino a vendaporco e uma sobremesaroleta de cassino a vendasorveteroleta de cassino a vendacastanha do Pará são os pratos que se destacam.
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41º - Mayta, Lima (Peru)
Com nove pratos que atraem clientesroleta de cassino a vendatodo o mundo, o Mayta é o último dos restaurantes latino-americanos desta lista.
O chef Jaime Pesaque oferece criações como Milho com tarwi (feijão andino) e florroleta de cassino a vendaquinoa e um costela com favas que são “imperdíveis”, segundo os críticos.
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