Cogumelos tóxicos deixam 11 mortos e 800 doentes no Irã; veja como prevenir intoxicações:bwin madrid
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Nunca se deve comer um cogumelo selvagem sem ter 100%bwin madridcertezabwin madridsua segurança, dizem especialistas
bwin madrid Maisbwin madrid800 pessoas foram envenenadas - e 11 delas morreram - nas últimas semanas após comerem cogumelos tóxicosbwin madridprovíncias no oeste do Irã,bwin madridnovo alerta sobre os perigosbwin madridingerir fungos selvagens sem ter certeza absolutabwin madridsua segurança.
A maioria dos episódiosbwin madridenvenenamento ocorreu na provínciabwin madridKermanshah. Não está claro qual a espéciebwin madridcogumelo está por trás da crisebwin madridsaúde. mas, segundo a agência iraniana Tasnim, não há tratamento disponível para as toxinas que vêm sendo identificadas nos pacientes.
Como resultado, centenasbwin madridpessoas tiverambwin madridser hospitalizadas e duas tiverambwin madridser submetidas a transplantesbwin madridfígado.
O Serviço Persa da BBC explica que é comum a vendabwin madridcogumelos selvagens nas ruasbwin madridcidades iranianas, e a decisão quanto a comê-los ou não se baseia nos conhecimentos populares.
Um volumebwin madridchuvas acima do esperado para esta época do ano vem causando um crescimento exponencial dos cogumelos no Irã. O perigo é que os fungos tóxicos, muitas vezes, têm aparência muito semelhante à dos comestíveis.
Agora, autoridades estão pedindo à população que não compre cogumelos avulsos, apenas os que tenham sido embalados e disponibilizadosbwin madridsupermercadosbwin madridconfiança.
Cogumelo venenoso selvagem coletado no Reino Unido; muitos acabam sendo confundidos com espécies comestíveis
Precauções
Cuidados na ingestãobwin madridcogumelos selvagens são essenciaisbwin madridqualquer lugar do mundo, uma vez que alguns têm toxinas extremamente poderosas e fatais. Há outros que, mesmo sem causar a morte, provocam severas intoxicações alimentares.
Os serviçosbwin madridsaúde pública britânicos advertem que nunca se deve ingerir cogumelos coletadosbwin madridambientes selvagens antesbwin madrideles serem analisados por pessoas extremamente familiarizadas com eles, porque nem sempre é fácil diferenciar espécies comestíveis das venenosas. Alguns, inclusive, crescem perto uns dos outros.
O micologista (especialistabwin madridfungos) britânico Ray Tantram afirma que "só com 100%bwin madridcerteza na identificação" é que um cogumelo selvagem pode ser consumido.
Na dúvida, é bom nem tocar no cogumelo ou deixá-lo próximobwin madridoutros alimentos, uma vez que eles podem acabar se contaminando. E muitas das toxinas não são eliminadas no cozimento, então, o cogumelo duvidoso deve sempre ser descartado.
"Até a metadebwin madridum cogumelo (venenoso) pode matar, então, não é uma brincadeira", disse à BBC o chef Mark Lloyd, especializado no assunto. Ele recomenda que pessoas interessadas no assunto comprem diversos guiasbwin madridmicologia e façam cursos especializados para aprender a comparar os cogumelos que encontrarembwin madridsuas buscas com as espécies que podem ser ingeridas - muitas vezes, as diferenças entre cogumelos venenosos e os comestíveis estãobwin madridpequenos detalhes.
"Pegue somente os cogumelos obviamente comestíveis, os que forem inconfundíveis", disse ele. "Se você não está seguro, mantenha distância."
