Pesquisadoras brasileiras criam sorvete que alivia sintomasaplicativo pagbetpacientes sob quimioterapia:aplicativo pagbet

"Por isso, realizamos uma pesquisa bibliográfica e detectamos que um alimento gelado atenderia todos esses requisitos."

A princípio, a equipe pensouaplicativo pagbetfazer geladinhos caseiros, mas uma empresa fabricanteaplicativo pagbetsorvetesaplicativo pagbetFlorianópolis se interessou pelo trabalho e resolveu produzi-lo, o que continua fazendo até hoje.

"O principal objetivo da criação desse produto é proporcionar aos pacientes o consumoaplicativo pagbetum alimento saboroso e nutritivo, que contemple não apenas a questão nutricional, pois ele tem alta densidade energética e é fonteaplicativo pagbetfibras eaplicativo pagbetproteínas, mas que também seja saboroso - considerando que durante o tratamento o paladar encontra-se alterado e são inúmeras as queixasaplicativo pagbetfaltaaplicativo pagbetapetite -, que contribua com a redução dos efeitos colaterais da quimioterapia e proporcione um tratamento mais humanizado", explica Paloma.

Desejo por frutas

Segundo Francilene, a opção pela criação do produto também levouaplicativo pagbetconta estudos prévios que demonstraram que pacientesaplicativo pagbetquimioterapia apresentam entre seus principais desejos alimentares a ingestãoaplicativo pagbetfrutas, sucos e sorvete. Quanto aaplicativo pagbetreceita, ela diz que ele é feito com ingredientes diferentes dos convencionais.

"O que desenvolvemos contém açúcar orgânico, a polidextrose, que é uma fibra solúvel, a proteína isoladaaplicativo pagbetsoroaplicativo pagbetleite, mais conhecido como whey protein, e o azeiteaplicativo pagbetoliva sem sabor", revela.

De acordo com ela, essa composição resultouaplicativo pagbetum produto altamente calórico como os sorvetes tradicionais, mas sendo também fonteaplicativo pagbetproteínaaplicativo pagbetalto valor biológico e fibra, com baixo teoraplicativo pagbetgordura total, sem gordura trans, glúten ou lactose.

"Os sabores - morango, chocolate e limão - foram escolhidos por serem os mais tradicionalmente comercializados e aceitos pela populaçãoaplicativo pagbetgeral", diz Francilene.

O sorvete foi criadoaplicativo pagbet2017. O tempo decorrido entre as discussões sobre o desenvolvimento do produto e as análisesaplicativo pagbetaceitação sensorial foiaplicativo pagbetum ano.

"Após determinarmos os ingredientes e suas quantidades, fizemos a análise sensorial dele com dois gruposaplicativo pagbetprovadores", conta a pesquisadora. "Um deles formado por 30 pacientes com cânceraplicativo pagbetquimioterapia, e o outro grupo composto por 108 consumidores saudáveis."

Cada provador recebeu uma amostra dos três sorvetes e atribuiu uma nota aos produtos, a partiraplicativo pagbetuma escala sensorial que variavaaplicativo pagbet1 a 7 pontos, sendo que notas acimaaplicativo pagbet5 indicariam a aceitação.

Para que fosse considerado aprovado por suas propriedades sensoriais e pudesse ser comercializado, era preciso que pelo menos 75% dos participantes dessem notas acimaaplicativo pagbet5 para cada uma das amostras.

De acordo com Francilene, os resultados da aceitação para os três sabores foram bem sucedidos, pois obteve-se uma média que variouaplicativo pagbet77% a 98%.

"Podemos concluir que a escolha cuidadosa dos ingredientes tornou possível que desenvolvêssemos um produtoaplicativo pagbetalto valor nutricional e com excelente aceitação pelo público, tanto o saudável quanto aqueleaplicativo pagbettratamento contra o câncer", diz.

"Esse resultado está possivelmente associado ao fatoaplicativo pagbetque sorvete faz parteaplicativo pagbetum repertório alimentar reconhecido e apreciado pela população. Por isso, ele representa uma possibilidade terapêutica promissora, tanto na prevenção como na recuperação do estado nutricionalaplicativo pagbetindivíduos doentes, e também para a populaçãoaplicativo pagbetgeral que prefere uma versão saudável do produto."

Conforto

Aline Valmorbida, outra integrante da equipe, lembra mais um benefício do sorvete.

"Alémaplicativo pagbetamenizar os efeitos colaterais da quimioterapia, também vale ressaltar a importância do produto para a humanização da assistênciaaplicativo pagbetâmbito hospitalar", diz.

"Fornecer um alimento tão gostoso e apreciado pela populaçãoaplicativo pagbetgeral e ainda com qualidade nutricional traz um poucoaplicativo pagbetconfortoaplicativo pagbetum momento tão difícil e delicado na vida das pessoas com câncer."

Que o diga Marcella. "O sorvete é muito gostoso, refrescante, alivia as minhas dores e irritações no sistema digestivo, é nutritivo e me causa muito prazer ao enfrentar momentosaplicativo pagbetmal estar geral", diz.

Ela descobriu que estava com cânceraplicativo pagbetjulho e começou a fazer quimioterapia no inícioaplicativo pagbetagosto, tendo que ficar um tempo no hospital para isso.

Marcella conta que consumia o produto todos os dias quando estava internada e que continua tomandoaplicativo pagbetcasa agora.

"Por ser um suplemento alimentar, me ajuda a não perder peso e a vencer a fraqueza, pois muitas vezes não consigo me alimentar, por causa do inchaço na garganta e das irritações estomacais", explica. "O sorvete é um grande alívio, alémaplicativo pagbetser um excelente alimento."

Ela também elogia a equipe que desenvolveu o produto.

"É muito bom saber que existem profissionais que se preocupam com o nosso bem estar na luta contra o câncer, que não é fácil e vem acompanhadaaplicativo pagbetmuitos desafios", diz. "Por isso, traz grande conforto ver tamanho carinho dos especialistas envolvidosaplicativo pagbetnos ajudar nessa fase difícil por que estamos passando."

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