Insetos: o alimento supernutritivo desprezado pelo mundo ocidental:apostas basquete dicas

Ainda assim, na Europa, apenas 10% das pessoas estariam dispostas a substituir a carne por insetos,apostas basquete dicasacordo com uma pesquisa da Organização Europeiaapostas basquete dicasConsumidores.

Para alguns, essa relutância é uma oportunidade perdida. "Os insetos são uma peça realmente importante que faltava no sistema alimentar", diz Virginia Emery, presidente da Beta Hatch, uma startup americana que cria ração animal a partirapostas basquete dicaslarvas. "São definitivamente um superalimento. Um monteapostas basquete dicasnutrientesapostas basquete dicasum pacote bem pequeno."

Por causa disso, o cultivoapostas basquete dicasinsetos pode ajudar a resolver dois dos maiores problemas do mundo ao mesmo tempo: a insegurança alimentar e a crise climática.

A agricultura é o maior causador da perdaapostas basquete dicasbiodiversidade global e um dos principais responsáveis pelas emissõesapostas basquete dicasgasesapostas basquete dicasefeito estufa.

A criaçãoapostas basquete dicasgado responde por 14,5% das emissões globaisapostas basquete dicasgasesapostas basquete dicasefeito estufa,apostas basquete dicasacordo com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO, na siglaapostas basquete dicasinglês).

"Estamos no meioapostas basquete dicasuma extinçãoapostas basquete dicasmassa da biodiversidade, estamos no meioapostas basquete dicasuma crise climática, masapostas basquete dicasalguma forma precisamos ao mesmo tempo alimentar uma população crescente", diz a entomologista Sarah Beynon, que desenvolve alimentos à baseapostas basquete dicasinsetos na Bug Farmapostas basquete dicasPembrokeshire, no Paísapostas basquete dicasGales.

"Temos que fazer uma mudança e temos que fazer uma grande mudança."

O cultivoapostas basquete dicasinsetos utiliza uma fração da terra, energia e água necessárias para a agricultura tradicional e tem uma pegadaapostas basquete dicascarbono significativamente menor.

Os grilos produzem até 80% menos metano do que as vacas eapostas basquete dicas8 a 12 vezes menos amônia do que os porcos,apostas basquete dicasacordo com um estudo realizado por pesquisadores da Universidadeapostas basquete dicasWageningen, na Holanda.

O metano é um gásapostas basquete dicasefeito estufa altamente potente que, embora tenha vida curta na atmosfera, tem um impacto no aquecimento global 84 vezes maior do que o CO²apostas basquete dicasum períodoapostas basquete dicas20 anos.

Já a amônia é um gás pungente e poluente atmosférico que causa acidificação do solo, afeta as águas subterrâneas e provoca danos ao ecossistema.

O cultivoapostas basquete dicasinsetosapostas basquete dicastodo o mundo liberaria vastas extensõesapostas basquete dicasterra que atualmente são usadas para a criaçãoapostas basquete dicasanimais e também para a produçãoapostas basquete dicasração para o gado.

Substituir metade da carne consumidaapostas basquete dicastodo o mundo por larvas e grilos tem o potencialapostas basquete dicasreduzir o usoapostas basquete dicasterras agrícolasapostas basquete dicasum terço, liberando 1.680 milhõesapostas basquete dicashectaresapostas basquete dicasterra, o equivalente a cercaapostas basquete dicas70 vezes a área do Reino Unido.

Isso poderia reduzir as emissões globais,apostas basquete dicasacordo com um estudo da Universidadeapostas basquete dicasEdimburgo, na Escócia.

"Olhando para a produçãoapostas basquete dicasproteína por área, a criaçãoapostas basquete dicasinsetos usa cercaapostas basquete dicasum oitavo da terraapostas basquete dicascomparação com a carne bovina", diz Peter Alexander, principal autor do estudo e pesquisador sêniorapostas basquete dicassegurança alimentar da Universidadeapostas basquete dicasEdimburgo.

Apesar dessas descobertas, Alexander diz que comer um hambúrguerapostas basquete dicasfeijão é a opção mais sustentável, já que menos energia é usada para cultivar plantas do que para criar insetos.

No entanto, Tilly Collins, professora do Centroapostas basquete dicasPolítica Ambiental da universidade Imperial College London, no Reino Unido, argumenta que os insetos são capazesapostas basquete dicassatisfazer algumas necessidades que os alimentosapostas basquete dicasorigem vegetal não conseguem.

"As dietas à baseapostas basquete dicasplantas geralmente vêm com uma quilometragem substancialapostas basquete dicascarbono. Muitas das plantas que as pessoas querem comer têm consequências ambientais desastrosas", diz ela.

"É preferível cultivar insetosapostas basquete dicasmaneira eficiente."

Collins afirma que os insetos podem ser uma fonte especialmente importanteapostas basquete dicasnutrientesapostas basquete dicaspaísesapostas basquete dicasdesenvolvimento.

"Temos uma alimentação muito boa no Reino Unido. Raramente nos falta nutrientes. Mas, na África, não é esse o caso", adverte ela, observando que muitos países africanos estão aumentando rapidamente a produçãoapostas basquete dicasinsetos para alimentar tanto humanos quanto animais.

Em muitos aspectos, a criaçãoapostas basquete dicasinsetos é um exemploapostas basquete dicaseficiência transformadaapostas basquete dicasarte.

Em primeiro lugar, há a velocidade com que os insetos crescem, atingindo a maturidadeapostas basquete dicasdias,apostas basquete dicasvezapostas basquete dicasmeses ou anos, no caso do gado, e são capazesapostas basquete dicasproduzir milharesapostas basquete dicasdescendentes.

Depois, há o fatoapostas basquete dicasque os insetos sãoapostas basquete dicas12 a 25 vezes mais eficientes ao converter seus alimentosapostas basquete dicasproteínas do que os animais, diz Beynon.

Os grilos precisamapostas basquete dicasseis vezes menos alimento do que o gado, quatro vezes menos do que as ovelhas e duas vezes menos do que os porcos,apostas basquete dicasacordo com a FAO.

Uma das principais razões por trás dessa eficiência é que os insetos têm sangue frio e, portanto, desperdiçam menos energia mantendo o calor do corpo, diz Alexander, embora algumas espécies precisem ser criadasapostas basquete dicasum ambiente quente.

A criaçãoapostas basquete dicasinsetos também produz muito menos resíduos. "No caso dos animais, grande parte da carne é desperdiçada. No caso dos insetos, comeríamos tudo", diz Alexander.

E os insetos podem viverapostas basquete dicasalimentos e biomassa que,apostas basquete dicasoutra forma, seriam jogados fora, acrescenta Collins, contribuindo para a economia circular, na qual os recursos são reciclados e reutilizados.

Os insetos podem ser alimentados com resíduos agrícolas, como caules e talosapostas basquete dicasplantas que as pessoas não comem, ou restosapostas basquete dicascomida.

Para completar a cadeiaapostas basquete dicasreciclagem, seus excrementos podem ser usados ​​como fertilizantes nas lavouras.

Apesar das fortes credenciaisapostas basquete dicassustentabilidade e do valor nutricional associado ao consumoapostas basquete dicasinsetos, ainda há um longo caminho pela frente até que eles tenham um grande destaque na alimentação ocidental.

"Associamos os insetos a tudo, menos à comida", diz Giovanni Sagari, pesquisador do consumoapostas basquete dicasalimentos. "Quero dizer, com sujeira, perigo, com algo nojento, com algo que nos faz sentir mal."

Mas essa atitude está começando a mudar. Em 2027, o mercadoapostas basquete dicasinsetos comestíveis deverá atingir US$ 4,63 bilhões (R$ 23,3 bilhões), e as empresas europeias estão investindoapostas basquete dicasinsetos comestíveis após a aprovação da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos.

"A percepção das pessoas sobre a comida muda, mas lentamente", afirma Alexander.

Ele cita o exemplo da lagosta, que por muitos anos foi considerada um alimento altamente indesejável e muitas vezes servidoapostas basquete dicasprisões antesapostas basquete dicasse tornar uma iguariaapostas basquete dicasluxo.

"Era tão abundante que havia uma lei proibindo as pessoasapostas basquete dicasalimentar prisioneiros com lagosta maisapostas basquete dicasduas vezes por semana."

Sagari afirma que a melhor proposta comercial é moer os insetos até transforma-losapostas basquete dicaspó e incluí-losapostas basquete dicasalimentos processados,apostas basquete dicasvezapostas basquete dicasservi-los inteiros como aperitivo.

O chef Andy Holcroft, que comanda o primeiro restauranteapostas basquete dicasinsetos comestíveis do Reino Unido na Bug Farm, concorda com essa avaliação.

"Em vezapostas basquete dicasespalhar insetos inteirosapostas basquete dicasuma salada, acho que, se quisermos que seja aceito na cultura alimentar tradicional, a melhor maneira é incorpora-los como uma porcentagem do produto como um todo", diz Holcroft.

"Afinal, você pode ter o produto mais saudável, nutritivo e sustentável, mas a menos que tenha um sabor agradável e as pessoas estejam dispostas a aceita-lo, pode ser muito mais difícil conseguir isso."

apostas basquete dicas Leia a versão original apostas basquete dicas desta reportagem (em inglês) no site BBC Future apostas basquete dicas .

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