É bom comer frango com pele? E outras perguntas sobre a carne mais consumida no mundo:bullsbet entrar login

Além disso, é uma carne ricabullsbet entrar loginproteínas e uma importante fontebullsbet entrar loginvitaminas e minerais. Ainda contém níveis significativosbullsbet entrar logingorduras monoinsaturadas benéficas, que podem beneficiar a saúde cardiovascular.

Mas, essa comida tão popular também parece estar cercadabullsbet entrar logindúvidas e falsas crenças.

Por exemplo, a pelebullsbet entrar loginfrango é conhecida por conter um alto nívelbullsbet entrar logingordura. Então, é bom comer frango com pele ou devemos retirá-la antesbullsbet entrar logincozinhar ou consumir o alimento?

"A pele do frango tem 32%bullsbet entrar logingordura. Ou seja, a cada 100 gramasbullsbet entrar loginpele que consumimos, 32 gramas sãobullsbet entrar logingordura", disse María Dolores Fernández Pazos, nutricionista do Centrobullsbet entrar loginInformações Nutricionais da Carnebullsbet entrar loginFrango (Cincap, porbullsbet entrar loginsiglabullsbet entrar loginespanhol), à BBC News Mundo na Argentina.

Dessas gorduras contidas na pele do frango, explica a nutricionista, dois terços são insaturadas, as chamadas "gorduras boas", que ajudam a melhorar os níveisbullsbet entrar logincolesterol no sangue.

E um terço das gorduras são saturadas, as conhecidas gorduras "ruins", que contribuem para aumentar os níveis do colesterol indesejado.

Este é o mesmo nívelbullsbet entrar logingordura que a carnebullsbet entrar loginfrango contém. Portanto, diz a especialista, "se consumirmos frango com pele, estaremos aumentando a ingestão calóricabullsbet entrar logincada porçãobullsbet entrar loginaproximadamente 50%".

Assim, por exemplo, se comermos um peitobullsbet entrar login196 gramas sem pele, estaremos consumindo 284 calorias (de acordo com os dados nutricionais do Departamentobullsbet entrar loginAgricultura dos EUA), com 80% das calorias provenientesbullsbet entrar loginproteínas e 20%bullsbet entrar logingordura.

Mas esses números aumentam drasticamente se incluirmos a pele: o peito terá 386 calorias, sendo 50% provenientesbullsbet entrar loginproteína e 50%bullsbet entrar logingordura.

Portanto, diz a nutricionista Dolores Fernández, "a recomendação mais saudável e geral para a população é retirar (a pele) antesbullsbet entrar logincomer, para não adicionar calorias ou gordura extra ao prato".

"No casobullsbet entrar loginpessoas sem históricobullsbet entrar logindoenças, com peso adequado para a altura, fisicamente ativas e com composição corporal adequada, podemos sugerir deixar a pele do frango durante o cozimento e retirá-la antesbullsbet entrar logincomer, pois a presença da pele durante o cozimento ajudará a carne a secar menos e a ficar mais suculenta e saborosa", diz a especialista.

Congelando e descongelando frango

Outra dúvida comum é se podemos congelar novamente o frango que foi descongelado.

A nutricionista do Cincap diz que "não! Não é recomendado recongelar a carnebullsbet entrar loginfrango".

"O objetivobullsbet entrar logincongelar os alimentos é impedir o crescimentobullsbet entrar loginmicrorganismos neles. Assim, ao descongelá-los, esses micro-organismos podem começar a crescer novamente."

Este é um conselho que se aplica a todas as carnes que foram descongeladas. A única maneira segurabullsbet entrar loginrecongelá-las é quando estiverem cozidas.

"Dessa forma, com um cozimento seguro, eliminaremos a presençabullsbet entrar loginmicrorganismos e poderemos recongelar a carne, garantindo as propriedades organolépticas e a segurança desse produto", diz Dolores Fernández.

E qual é a melhor maneirabullsbet entrar logindescongelar o frango?

A melhor maneira, dizem os especialistas, é dentro da geladeira.

"Descongelarbullsbet entrar logintemperatura ambiente pode aumentar o desenvolvimento dos microrganismos que mencionamos anteriormente e estragar o produto."

Como o descongelamento na geladeira será mais lento, ele pode levar cercabullsbet entrar login24 horas para um frango inteiro. Devemos planejar com antecedência o melhor momento para retirar a carne do freezer.

Frango amarelo

Por que alguns frangos encontradosbullsbet entrar loginmercados e supermercados tem cores levemente diferentes, como amarelo e rosa. Alguns tiposbullsbet entrar logincarnebullsbet entrar loginfrango são melhores que outras?

A cor da carnebullsbet entrar loginfrango pode variarbullsbet entrar loginacordo com os pigmentos contidos no grão utilizado na dieta dele, explica a especialista do Cincap.

Grãos como milho contêm uma concentração maiorbullsbet entrar loginpigmentos do que o sorgo branco ou o trigo.

Ebullsbet entrar loginalguns países, por preferência do consumidor, costuma-se adicionar um pigmento natural à ração das aves para dar à carne uma cor amarelada.

Mas, do pontobullsbet entrar loginvista nutricional, explica Dolores Fernández, "não há diferenças entre as propriedades e contribuições nutricionaisbullsbet entrar loginuma galinha amarela e uma rosada".

Como evitar intoxicação

O frango, como vemos, é um dos alimentos mais nutritivos e populares do mundo, mas também costuma ser uma das principais fontesbullsbet entrar loginintoxicação alimentar.

A carne crua pode estar contaminada com a bactéria Campylobacter e também, ocasionalmente, com Salmonella e Clostridium perfringens.

É por isso que se você comer um frango que não foi cozido adequadamente ou contaminar outros alimentos ou bebidas com frango cru ou seus sucos, pode ter uma intoxicação alimentar.

Os Centros dos EUA para Controle e Prevençãobullsbet entrar loginDoenças (CDC) estimam que a cada ano cercabullsbet entrar login1 milhãobullsbet entrar loginpessoas adoecem no país por comer aves contaminadas.

Estas são as dicas básicas da especialista do Centrobullsbet entrar loginInformações Nutricionaisbullsbet entrar loginCarnebullsbet entrar loginFrango:

- Lave sempre as mãos antesbullsbet entrar loginpreparar todos os tiposbullsbet entrar loginalimentos e várias vezes durante abullsbet entrar loginpreparação, especialmente se manusear alimentos crus e cozidos ao mesmo tempo;

- Para evitar contaminação cruzada: ao manusear frango e outros alimentos crus, use equipamentos e utensílios diferentes e evite o contato com alimentos cozidos e/ou prontos para consumo;

- Nunca devemos lavar a carnebullsbet entrar loginfrango, pois isso pode fazer com que ela, juntamente com as partículasbullsbet entrar loginágua que respingam, contamine o localbullsbet entrar logintrabalho;

- Cozinhe o frango completamente: ele deve estar livre da cor rosa dentro ou perto dos ossos e articulações;

- Se você tiver sobrasbullsbet entrar loginfrangobullsbet entrar loginuma refeição e quiser comê-lo na próxima, reaqueça-o completamente.

- Este texto foi publicado originalmentebullsbet entrar loginhttp://roberthost1.accountsupport.com/geral-62702969

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