Os alimentos alternativos que podem revolucionar as dietas do futuro:7games login de jogos
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7games login de jogos No interior7games login de jogostrês estufas gigantes, futuristas e prateadas, um grupo7games login de jogoscientistas 7games login de jogos tenta mudar o futuro dos alimentos 7games login de jogos .
Estamos na sede da Crops for the Future (Centro7games login de jogosAlimentos para o Futuro,7games login de jogostradução livre, ou CFF, na sigla7games login de jogosinglês), uma organização internacional7games login de jogospesquisa agronômica, que fica nos arredores7games login de jogosKuala Lumpur, a capital da Malásia.
Aqui, eles tentam revolucionar a alimentação humana com cultivos ignorados - que eles descrevem como esquecidos, pouco usados ou mesmo "alternativos".
"Tudo o que você vê aqui são cultivos esquecidos", diz Sayed Azam Ali, diretor do CFF, enquanto mosstra à BBC uma enorme variedade7games login de jogosplantas nos jardins do centro do edifício.
De acordo com Azam Ali, só quatro produtos - trigo, milho, arroz e soja - correspondem a dois terços da oferta mundial7games login de jogosalimentos.
"Dependemos destes quatro cultivos, mas há cerca7games login de jogos7 mil que a humanidade conhece e planta há milhares7games login de jogosanos. E eles estão sendo ignorados."
A CFF acredita que alguns deles, especialmente, deveriam passar fazer parte da nossa dieta nos próximos anos.
1. Cajá-manga
Esta fruta tropical, Spondias dulcis, é conhecida como kedondong na Indonésia, periba no Peru e cajá-manga ou cajarana no Brasil. Ela é originária da Polinésia, e daí foi introduzida a regiões tropicais das Américas, da Ásia e da África.
Em território brasileiro, é encontrada principalmente na região Nordeste.
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O cajá-manga contém vitamina C, cálcio, fósforo e ferro, entre outros nutrientes. Sua polpa pode ser consumida7games login de jogossaladas7games login de jogosfruta,7games login de jogoscalda, como purê, sucos e geleias.
O CFF está tentando transformar a fruta7games login de jogosuma bebida efervescente, livre7games login de jogosaçúcar e com alta concentração7games login de jogosvitamina C.
2. Moringa
A árvore Moringa oleifera, também chamada7games login de jogosAcácia-branca, é natural do norte da Índia, da Etiópia, das Filipinas e do Sudão, mas pode ser encontrada na América Latina, especialmente7games login de jogosCuba, República Dominicana, Paraguai e Argentina.
A Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação (FAO) diz que suas folhas "são ricas7games login de jogosproteínas, vitaminas, A, B e C e minerais: muito recomendáveis para mulheres grávidas lactantes, assim como para crianças pequenas".
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As folhas, com alto conteúdio7games login de jogoscálcio e ferro, podem ser usadas como equivalente do espinafre.
Além disso, a planta tem propriedades medicinais. De acordo com a FAO, os produtos derivados da moringa têm propriedades antibióticas. As sementes da planta também são usadas no tratamento7games login de jogosproblemas circulatórios.
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A especialista7games login de jogostecnologia7games login de jogosalimentos Tan Xin Lin, do CFF, mostrou à BBC como preparar uma massa verde brilhante com pó7games login de jogosmoringa.
Xin Lin usa folhas7games login de jogosmoringa pulverizadas7games login de jogoslugar7games login de jogosfarinha para fazer bolos com nível baixo e glúten e alto conteúdo nutricional.
3. Feijão-bambara
Esta planta, Vigna subterranea, é uma leguminosa rica7games login de jogosproteína nativa da África sub-saariana, que também cresce7games login de jogosalgumas regiões do sudeste asiático.
Ela é resistente a altas temperaturas e cresce mesmo7games login de jogossolos pobres7games login de jogosnutrientes. Suas vagens crescem sob a terra,7games login de jogosmaneira semelhante ao amendoim.
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Por ser uma leguminosa, essa planta melhora a fertilidade do solo naturalmente. As plantas fixadoras7games login de jogosnitrogênio, como ela, abrigam bactérias e fungos capazes7games login de jogostransformar o nitrogênio do ar7games login de jogosmaterial disponível para as plantas.
Uma das receitas mais bem-sucedidas do CFF é o murukku7games login de jogosbambara, uma espécie7games login de jogossanduíche crocante e7games login de jogostextura amanteigada comum na Índia.
Azam Ali tenta convencer potenciais investidores7games login de jogosprodutos7games login de jogosfeijão-bambara citando o sucesso7games login de jogoscultivos como a quinua, que há 30 anos era praticamente desconhecida fora7games login de jogosseus territórios nativos na Bolívia e no Peru.
Segurança alimentar
O trabalho do CFF para popularizar os cultivos esquecidos é mais urgente do que nunca. O setor7games login de jogosalimentos já é responsável por dois terços das emissões globais7games login de jogosgases estufa, segundo a FAO.
No entanto, será necessário aumentar7games login de jogos50% a produção mundial7games login de jogosalimentos, para dar resposta ao crescimento da população mundial,7games login de jogosacordo com a organização.
As projeções da ONU indicam que a população global, atualmente7games login de jogos7,2 bilhões7games login de jogospessoas, chegará a 9,7 bilhões7games login de jogos2050.
Satisfazer essa demanda sem agravar as mudanças climáticas, prejudicar mais a biodiversidade e destruir ecossistemas exige soluções criativas.
E um elemento chave nessas soluções devem ser os cultivos esquecidos,7games login de jogosacordo com o CFF.
Azam Ali garante que ao investir7games login de jogosplantas locais, os países podem reduzir7games login de jogosdependência7games login de jogosalimentos importados e7games login de jogospegada7games login de jogoscarbono.
Os cultivos esquecidos também fortalecem a segurança alimentar diante da frequência7games login de jogoseventos climáticos extremos associados ao aquecimento global.
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Além7games login de jogostodas estas razões, não devemos esquecer que os alimentos alternativos, como o cajá-manga, são mais resistentes às mudanças climáticas do que outras plantas e são altamente nutritivas, segundo o diretor do CFF.
"A diversificação da dieta com estes alimentos é crítica para o futuro da humanidade", afirma Azam Ali,
