A planta tóxica que salvou moradorespix bet casinoilha do Japão da fome:pix bet casino

Comidapix bet casinodinossauro

Parte do arquipélago das ilhas Ryukyu e mais próximapix bet casinoTaiwan do quepix bet casinoTóquio, Amami Oshima é tropical o suficiente para que as cicadáceas prosperem.

Muitas vezes confundidas com palmeiras por causapix bet casinoseus robustos troncos cilíndricos e folhas longas semelhantes a leques, as cicadáceas existem há 280 milhõespix bet casinoanos e são consideradas fósseis vivos.

De fato, essas folhas eram abundantes durante o Período Jurássico. Mas, enquanto os dinossauros não tiveram problemas para digerir a neurotoxina encontrada nas cicadáceas, essas plantas permanecem mortíferas para os seres humanos.

Para os 67 mil moradorespix bet casinoAmami Oshima, as cicadáceas serviram tanto como alimento básico quanto fontepix bet casinosobrevivênciapix bet casinotempos difíceis.

Ao longo dos séculos, os ilhéus desenvolveram uma técnica para remover o veneno dessas árvores tóxicas. O método é trabalhoso e dura quatro semanas.

O processo tem início com o corte do miolo do tronco, que é triturado, lavado e secado vigorosamente e repetidamentepix bet casinoforma a liberar as toxinas naturais. Essa combinação acaba produzindo um amido comestível conhecido como nari, que pode ser usado para fazer macarrão ou adicionado ao arroz.

"É um trabalho árduo, sim", diz Toshie Fukunaga, observando Kawauchi empunhar o machado. Junto com duas amigas também da mesma idade, Fukunaga e Kawauchi estão entre as últimas pessoas na ilha que ainda sabem como processar com segurança as cicadáceas.

Há apenas 55 pessoas vivendo no vilarejo costeiropix bet casinoIkegachi, situadapix bet casinouma baía azul-turquesa. As cicadáceas crescem naturalmente na fronteira do assentamento e outras mais são plantadaspix bet casinolotes.

Como muitas partes do Japão, Ikegachi tem uma população envelhecida e a maioria dos jovens não deixa apenas o vilarejo, mas também a ilhapix bet casinoAmami Oshima. Eles vão para a capital da Provínciapix bet casinoKagoshima, na ilhapix bet casinoKyushu, ou mais ao norte, para uma das megacidades do Japãopix bet casinobuscapix bet casinotrabalho.

As anciãs dizem que nunca se é velho demais para aprender, mas talvez estejam velhas demais para ensinar, pois compartilhar o processo detalhado demanda enorme esforço. Kenshi Fukunaga tem 25 anos e é o único jovem que ainda vivepix bet casinoIkegachi. "Tentei aprender a trabalhar com o sotetsu", explica, "mas não é tão fácil."

"E estamos velhas demais para ensinar as pessoas agora", admitepix bet casinoavó, Toshie.

Tentativa e erro

Um dia antespix bet casinovisitar este vilarejo, eu havia passado algum tempo no Museu Amami, a uma horapix bet casinocarro ao nortepix bet casinoIkegachi, na principal cidade da ilhapix bet casinoAmami, também conhecida como Naze. Lá, conversei com o funcionário do museu Nobuhiro Hisashi, que explicou um pouco da história e importância das plantas na ilha.

Ele disse que, no passado, as cicadáceas eram comidaspix bet casinomomentospix bet casinodesespero. Durante o Período Edo feudal (1603-1868), Amami Oshima se encontrava sob o domínio do clã Satsuma, cujo território correspondia mais ou menos aopix bet casinoKagoshima, no sul do Japão.

A ilha era frequentemente atingida por tufões e lutava para cultivar suas plantas tradicionais, mas, devido àpix bet casinolatitude tropical, era uma das poucas regiões do país onde o açúcar era cultivado.

"O clã Satsuma só enviava suprimentospix bet casinoarroz quando havia açúcar mascavo", diz Hisashi. "Se não houvesse colheita, o povopix bet casinoAmami Oshima passaria fome. Então, nos anos ruins, comiam cicadáceas."

Embora não haja provas mostrando como as pessoas aprenderam a consumir cicadáceas com segurança, o palpitepix bet casinoHisashi é que se tratoupix bet casinoum jogopix bet casinotentativa e erro mortífero. Agora, porém, o museu deseja documentar tal processo, a fimpix bet casinoevitar que a tradição morra.

E se a tirania dos governantespix bet casinoSatsuma acabou com o fim do Período Edo,pix bet casino1868, o conhecimento antigo dos ilhéus sobre as cicadáceas voltou a se provarpix bet casinogrande valia durante as duas Guerras Mundiais. Diante do corte das linhaspix bet casinosuprimentos das principais ilhas japonesas e sob o riscopix bet casinofome generalizada, eles mais uma vez apelaram às cicadáceas para sobreviver.

"Ninguém sabe exatamente quantos anos essa prática tem", disse Hisashi, "mas tem sido muito importante para a nossa ilha. Agora tentamos produzir livros para que as pessoas não esqueçam".

Dada a notável história e importância das cicadáceas para a ilha, é surpreendente que grande parte da comunidade Ikegachi pareça razoavelmente contentepix bet casinodeixar a tradição morrer.

Os idosos daqui comeram o sotetsu como partepix bet casinouma restrita dieta pós-Segunda Guerra Mundial. Alguns deles ainda se referem a esse período como "sotetsu jigoku" , ou "inferno das cicadáceas".

Perguntei se é por isso que eles não estão tentando proteger essa tradição. As memórias associadas a essas árvores são traumáticas demais?

"Não", respondeu Fukunaga rapidamente, "essas memórias são todas felizes. Éramos jovens. Lembro-me muito bem do sabor. Todos nós teríamos morrido se não houvesse sotetsu", acrescenta.

A verdade sobre o declínio da dieta da ilha é um pouco mais pragmática. Amami Oshima não é tão rica quanto algumas das outras 6.851 ilhas do Japão, mas,pix bet casinocomparação com o passado, vive tempospix bet casinoabundância atualmente.

Sem samurais exploradores com que se preocupar, produtos importados abundantes e uma melhor compreensão dos métodos agrícolas, poucos habitantes da ilha veem valorpix bet casinofazer o esforço colossal necessário para consumir cicadáceas com segurança.

O processamentopix bet casinotroncospix bet casinoárvores tóxicas não só é um trabalho árduo, mas também traz o riscopix bet casinodeparar com a cobra habu, um tipopix bet casinovíbora venenosa endêmica desse arquipélago. No entanto, Kawauchi, Toshie e seus dois amigos ainda fazem alguns lotes por ano e trouxeram uma panela grandepix bet casinoarroz com nari para eu experimentar.

Enquanto me sentava à sombrapix bet casinoum toldo azul esticado sobre palafitaspix bet casinobambu, as quatro mulheres formaram um semicírculo ao meu redor. Cada uma observava com atenção enquanto Kawauchi despejava uma grande conchapix bet casinoarrozpix bet casinocicadáceas coberto com um poucopix bet casinoalho encharcadopix bet casinomolhopix bet casinosojapix bet casinouma tigelapix bet casinoisopor e a passava para mim.

Olhando para esse público septuagenário, eu estava tão nervoso com minhas habilidades com o hashis (palitinhos japoneses) quanto com este prato que poderia me matar. Antes da primeira engolida, perguntei rapidamente quando foi a última vez que alguém passou mal por causa das cicadáceas.

"Não, não, não! Nunca, nunca!", respondeu Fukunaga,pix bet casinotom indignado.

Rapidamente comi um poucopix bet casinoarroz para acalmá-la. A maior surpresa foi que essa planta pré-histórica, infame e tóxica não tinha quase nenhum gosto. Engoli mais um pouco para me certificar.

De qualquer forma, me lembrou um pouco dos baiacus igualmente notórios do Japão, pois, apesarpix bet casinotoda a conversa sobre sofrer uma morte agonizante depoispix bet casinoconsumi-la, ela tem um sabor sutil a pontopix bet casinoser indetectável.

"O que você achou?", perguntou Fukunaga.

Enquanto pensavapix bet casinocomo responder, ela respondeu por mim. "Não tem muito gosto, certo?"

Talvez não seja surpresa que as cicadáceas não sejam mais consideradas uma fontepix bet casinoalimento necessáriapix bet casinoAmami Oshima. No entanto, enquanto as anciãspix bet casinoIkegachi ainda se esforçam para prepará-las, há um restaurante na ilha que mantém viva a tradiçãopix bet casinocomê-las.

Em uma península a apenas alguns quilômetros do aeroportopix bet casinoAmami, há um pequeno restaurantepix bet casinoudon (tipopix bet casinomacarrão japonês) chamado Mash Yaduri. Ninguém que eu conheci tinha certezapix bet casinosua localização, e Hisashi havia falado sobre ele como se fosse algum tipopix bet casinomito.

Mas eu acabei encontrando-o no finalpix bet casinouma estrada estreita na praia.

Cheguei por volta das 10h, esperando ouvir sobre os pratos especiaispix bet casinocicadáceas. Enquantopix bet casinooutras partes da ilha as cicadáceas são mencionadas como algo do passado, aqui, a proprietária e chef Tae Wada e seu marido, Akiho, vendem macarrão feito com amido há cinco anos.

Mesmo sem falar minha língua, Wada parecia saber por que eu estava ali. Alguns minutos depois, uma tigelapix bet casinocicadáceas e frangopix bet casinocaldo umami quente apareceu na minha frente. Na verdade, seu sabor também era um pouco sem graça, mas a rica história agora estava guardada dentropix bet casinomim.