O que é o carboidrato bege e por que não devemos consumi-lobwin yorumlarexcesso:bwin yorumlar

Dietas bwin yorumlar pobresbwin yorumlarcarboidratos costumam ser conhecidas pela rápida perdabwin yorumlarpeso. Mas você sabia que a cor dos carboidratos bwin yorumlar que você consome também é importante? Como o médico Xand van Tulleken explicou no programa da BBC bwin yorumlar "The Truth about Carbohydrates" ("A verdade sobre os carboidratos",bwin yorumlartradução literal), você tem que ter cuidado com aquelesbwin yorumlarcor bege. Confira:

O médico Faisal Maassarani, clínico-geralbwin yorumlarKirkby, na Inglaterra, tem uma missão: quer que seus pacientes comam menos carboidratos para melhorarbwin yorumlarsaúde.

Mas ele tem muitos obstáculos. O médico trabalhabwin yorumlaruma das regiões mais pobres do país, com alto índicebwin yorumlardesemprego, altas taxasbwin yorumlarobesidade e baixos níveisbwin yorumlarescolaridade.

O plano é tão simples que parece ingênuo. Ele reuniu um grupobwin yorumlarsete pacientes com sobrepeso e obesidade, com problemasbwin yorumlarsaúde como diabetes tipo 2, colesterol alto e pressão alta, e realizou vários testes básicos.

Maassarani pediu, então, a vários chefsbwin yorumlaruma escolabwin yorumlarculinária local para preparar um banquete para o grupo,bwin yorumlarmodo a mostrar que a comida saudável pode ser rica, acessível e satisfatória.

Também contou a verdade sobre as possíveis conseqüências da obesidade e do diabetes: gangrena, derrames, ataques cardíacos, úlceras, entre outros.

Em seguida, deixou que seguissembwin yorumlarvida normalmente por duas semanas, permitindo que os participantes alterassem os tipos e quantidadesbwin yorumlarcarboidratos embwin yorumlardieta da maneira que queriam. Mais tarde, repetiu os testes.

Pareceu-me que seus esforços seriambwin yorumlarvão.

Digestão dos carboidratos

Como descobrimos no programa "A verdade sobre os carboidratos", esses compostos são uma das maneiras pelas quais nosso corpo obtém energia dos alimentos.

Existem três tiposbwin yorumlarcarboidratos: amido, açúcar e fibra.

O amido é o que geralmente entendemos ser carboidratos: alimentos como pão, macarrão, batatas e arroz. Mas a variedade "bege" não é boa para você.

Nem os carboidratos "brancos", que são encontradosbwin yorumlaralimentos açucarados, como refrigerantes, doces e alimentos processados e refinados, incluindo bolos e biscoitos.

A maioria dos amidos e açúcar nesses carboidratos beges e brancos são decompostosbwin yorumlarglicose para gerar energia.

O problema é que se você comer demais, essa glicose é armazenada como gordura.

Carboidrato amigo

Mas há outro tipobwin yorumlarcarboidrato: a fibra, encontradabwin yorumlarfrutas e vegetais, que poderíamos chamarbwin yorumlar"carboidratos verdes".

Eles nos deixam satisfeitos, esvaziam nosso estômago mais devagar e geralmente são a parte da planta que fornece vitaminas e minerais.

São bons para os dentes e gengivas e para o intestino, pois mantêm o movimento e a alimentação da flora intestinal.

E também há o amido resistente, encontradobwin yorumlaralimentos ricosbwin yorumlarfibras, como lentilhas, feijões e grãos integrais não processados.

Esse é difícilbwin yorumlardigerir, masbwin yorumlaruma maneira positiva: ele vai diretamente para o cólon, onde o seu trabalho principal não é alimentá-lo, mas sim alimentarbwin yorumlarflora intestinal.

Uma flora intestinal saudável está ligada a uma ampla variedadebwin yorumlarbenefícios, tanto físicos quanto mentais.

E outra dica: o reaquecimento também pode transformar carboidratos ruinsbwin yorumlarbons. Se você reaquecer amidos como massas ou torradas da geladeira, as moléculas se redistribuem e se tornam mais resistentes, permitindo que percorram um caminho mais longobwin yorumlarseu intestino para alimentar seu microbioma.

E o teste?

Voltando a Kirby, duas semanas depois, foi incrível ver como os sete pacientesbwin yorumlarMaassarani tinham alterado suas dietas conforme solicitado e haviam optado por mais carboidratos verdes.

Eles não sentiram fome ou acharam a mudança inconveniente, e começaram um grupobwin yorumlarapoio para ajudar uns aos outros com receitas.

O que impressionou foram os resultadosbwin yorumlarseus testes: os diabéticos melhoraram a glicose no sanguebwin yorumlarforma tão drástica que um deles entroubwin yorumlarremissão parcial.

Em duas semanas,bwin yorumlardiabetes tipo 2, da qual sofreu por 17 anos, "quase não foi detectada".

E seis dos sete pacientes perderam três quilos ou mais.

Dicas parabwin yorumlardieta

bwin yorumlar Reduz bwin yorumlar a bwin yorumlar :

Farinha, arroz, batata, massa, cereais matinais e outros grãos processados

Pão branco ou preto altamente processado

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Arrozbwin yorumlarcouve-flor, aipo, batata-doce

Pãobwin yorumlarcenteio ou preto

bwin yorumlar Inclua:

Ovos, carne, peixe, nozes e legumes

E metadebwin yorumlarcada prato deve ser verde ou com cores vivas: legumes frescos, tomates e berinjelas