Por que você pode ter comido insetos durante toda a vida - sem saber:mega sena concurso 2547

mega sena concurso 2547 Se você fica apavorado com a ideiamega sena concurso 2547comer insetos, temos uma má notícia para dar: provavelmente você já fez isso muitas e muitas vezes, sem saber.

Isso porque um dos corantes vermelhos mais usados nas comidas - o carmim - é feitomega sena concurso 2547insetos esmagados.

Os bichinhos usados para fazer esse corante são chamados cochonilhas e são nativos da América Latina, onde vivemmega sena concurso 2547cactos.

São cultivados atualmente no Peru - milhões deles são coletados todo ano para produzir o carmim.

O corante é um item básico da indústria globalmega sena concurso 2547alimentos, sendo adicionado a inúmeros produtos, desde iogurtes e sorvetes a tortasmega sena concurso 2547frutas, refrigerantes, biscoitos e donuts.

Também é bastante usado na indústriamega sena concurso 2547cosméticos e é encontradomega sena concurso 2547muitos batons.

O carmim continua a ser amplamente utilizado porque é um aditivo muito estável, seguro emega sena concurso 2547longa duração, cuja cor é pouco afetada pelo calor ou pela luz.

Quem apoia o uso desse ingrediente também defende que é um produto natural, descoberto há muito tempo pelos maias e depois usado também pelos astecas há maismega sena concurso 2547cinco séculos. Eles dizem que o carmim é muito mais saudável do que alternativas artificiais, como corantes alimentícios feitos a partirmega sena concurso 2547carvão ou derivadosmega sena concurso 2547petróleo.

Mas até os fãs do carmim concordam que ele deveria ser explicado mais detalhadamente e especificado nos produtos.

Se você procurar pela palavra "carmim"mega sena concurso 2547um produto alimentício que o contém, é provável que você não consiga encontrá-la na listamega sena concurso 2547ingredientes.

Em vez disso, o que pode estar escrito é "vermelho 4", "vermelho 3", "cochineal", "corante naturalmega sena concurso 2547cochonilha", "corante C.I", "corante E120".

Amy Butler Greenfield, autormega sena concurso 2547"A Perfect Red" (Um Vermelho Perfeito,mega sena concurso 2547tradução livre), um livro sobre o carmim emega sena concurso 2547história, afirma que, embora acredite que o componente deveria ser devidamente especificado, ele é um produto natural que "sobreviveu ao teste do tempo".

"O carmim é incrivelmente estável e confiável como comida natural, pode ser usado para criar uma ampla gamamega sena concurso 2547cores - rosas, laranjas, roxas e vermelhas. Poucas pessoas têm reações alérgicas a ele, mas no geral ele tem um ótimo históricomega sena concurso 2547segurança a longo prazo", afirmou.

O Peru agora lidera a produçãomega sena concurso 2547carmim e,mega sena concurso 2547acordo com a Embaixada Peruana no Reino Unido, o país tem uma participaçãomega sena concurso 254795% no mercado internacional.

Isso cria empregos para pelo menos 32,6 mil produtores, aindamega sena concurso 2547acordo com a representação diplomática.

Os insetos, que têm cercamega sena concurso 25475 milímetrosmega sena concurso 2547comprimento, são "varridos" para fora dos cactos espinhosos. São as fêmeas sem asas que são colhidas,mega sena concurso 2547vez dos machos voadores.

A cor vermelha vem do ácido carmínico, que compõe quase um quarto do peso das cochonilhas e impede a predação por outros insetos.

"Em geral, esses insetos são dissecados primeiro. O corantemega sena concurso 2547cochonilha é colocadomega sena concurso 2547vários filtros para remover as partesmega sena concurso 2547insetos", explicou Butler Greendield.

No ano passado, o Peru exportou 647 toneladas do carmim, o que equivale a um valor totalmega sena concurso 2547US$ 46, 4 milhões (R$ 164,5 milhões).

Considerando do que é feito o corante, você poderia pensar que esse seria um mercadomega sena concurso 2547declínio. Mas a demanda está aumentando e, justamente porque o recurso não é infinito, está cada vez mais difícil para os produtores aumentarem a oferta - sendo assim, pela lei do mercado, o preço dele subiu nos últimos anos.

Em 2013, a exportaçãomega sena concurso 2547carmim do Peru chegava a 531 toneladas - algo que valiamega sena concurso 2547tornomega sena concurso 2547US$ 22 milhões (R$ 78 milhões). Ou seja, nos últimos quatro anos, o preço por tonelada subiu cercamega sena concurso 254773%.

Algumas empresas agora, por conta do aumento do preço, têm cogitado usar outro tipomega sena concurso 2547corante. É o caso, por exemplo, da Premier Foods, do Reino Unido, que começa a pensarmega sena concurso 2547alternativas.

"Nós usamos carmimmega sena concurso 2547alguns produtos, porque é natural e fornece uma variedade particularmente estávelmega sena concurso 2547cores vermelhas e rosas que não desaparecem", diz um porta-voz da Premier Foods.

"Mas continuamos a buscar alternativas, que alémmega sena concurso 2547naturais, também seriam adequadas para vegetarianos".

Há outros grupos que defendem a não utilização do carmim para proteger os insetos. É o caso do grupomega sena concurso 2547defesa do direito dos animais Peta.

"Segundo relatos, são necessários 70 mil insetos individuais para produzir apenas 500 gramasmega sena concurso 2547corante, portanto, naturalmente, é um produto que alguns consumidores vão querer evitar", afirma o grupo.

"Felizmente, o rápido crescimento no númeromega sena concurso 2547pessoas seguindo um estilomega sena concurso 2547vida vegano está incentivando mais e mais empresas a desenvolverem produtos amigos dos animais, por isso nunca foi tão fácil escolher itens veganos para substituir aqueles itens que são criados a partir do sofrimento dos animais", finalizou.

Uma das empresas que recentemente anunciaram ter paradomega sena concurso 2547usar o carmim é a gigante americana Starbucks.

Em 2012, os clientes começaram a reclamar depois que foi revelado que a empresa usava carmimmega sena concurso 2547algunsmega sena concurso 2547seus cafés gelados, smoothies e bolos. A Starbucks respondeu dizendo que trocaria o carmim pelo licopeno, um extrato natural à basemega sena concurso 2547tomate.

Outros corantes alimentícios naturais incluem extratosmega sena concurso 2547frutas vermelhas emega sena concurso 2547beterraba. Mas nenhum deles dura tanto e é tão fácilmega sena concurso 2547usar quanto o carmim.

A betanina, o corante alimentar obtidomega sena concurso 2547beterrabas, degrada quando exposta à luz, calor e oxigênio. Por isso, é normalmente utilizado apenasmega sena concurso 2547alimentos com vida útil curta ou congelados.

Mas para Butler Greenfield, apesar das preocupações com os insetos, também é importante lembrar que o carmim é um produto natural e um recurso vital para a sobrevivênciamega sena concurso 2547produtores pobres do Peru.

"Esses produtores peruanos emmega sena concurso 2547maioria são muito pobres e dependem do carmim para sobreviver", destaca.